Kreemjas orzo-pasta porrulaugu ja seenekattega
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 710, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 31 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 5 G., kolesterool 48 mg naatrium 984 mg suhkur 15 G.
Kalorid 710, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 31 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 5 G., kolesterool 48 mg naatrium 984 mg suhkur 15 G.
Orzo pasta on väike riisist või nisust valmistatud pasta. Keeda seda juustukastmes ja serveeri ahjus küpsetatud seentega. Selle roa puhul ei keedeta pastat eraldi, vaid see valmistatakse koos kastmega, nagu risotto puhul. Ära lase end heidutada retseptis sisalduvast suurest piima ja vee kogusest. Sellest vedelikust piisab pasta keetmiseks ja õrna kreemja kastmega katmiseks, mis on paksendatud Itaalia juustude seguga. Värske spinat elavdab maitset ja muudab selle veelgi mahlasemaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g orzo-pastat
- 220 g seeni, õhukeselt viilutatud
- 3 spl oliiviõli
- 1 suur porrulauk (ainult valge ja heleroheline osa), viilutatud ja loputatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 tassi piima
- 1,5 tassi riivitud Itaalia juustude segu: Fontina, Pecorino Romano ja mozzarella (umbes 180 g)
- 150 g spinatit (umbes 8 tassi)
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 2 spl hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, mozzarella juust, Fontina juust, Pecorino Romano juust, piim, šampinjonseened, porrulauk, spinat, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sega seened küpsetusplaadil 2 supilusikatäie oliiviõli, näpuotsatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Laota seened ühe kihina ahjuplaadile. Küpseta, segades poole küpsetusaja pealt, kuni servad on kuldpruunid, umbes 25 minutit. Lase paar minutit jahtuda, seejärel kraabi spaatliga maha ja tõsta kaussi.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suures kastrulis või paksupõhjalises potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porrulauk ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni porrulauk on pehme. Lisa orzo-pasta, 2 tassi vett, piim, 1 tl soola ja veidi jahvatatud pipart. Lase pidevalt segades keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni pasta on al dente, 5–7 minutit.
- Tõsta tulelt ja lisa juustud, spinat, sidrunimahl ja 1 supilusikatäis peterselli. Sega, kuni spinat närbub ja pasta on sulatatud juustuga segunenud; lisa veidi vett, kui segu on liiga paks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sega seened sidrunikoore ja ülejäänud 1 supilusikatäie peterselliga. Jaga pasta kaussidesse ja kata seentega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
