Julia Childi kreemjas kartuli- ja porrulaugusupp

Hääled: 2

Kuidas teha Julia Childi kreemjat kartuli- ja porrulaugusuppi

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Proovi seda prantsuse kreemjat porrulaugusuppi, mis põhineb Julia Childi retseptil. Sa omandad kodus prantsuse kokakunsti. Iga gurmaan teab selle kuulsa kartulisupi eelroa maitset ja seda on uskumatult lihtne valmistada. Tärkliserikkad kartulid ja vahukoor loovad õrna ja rikkaliku tekstuuri, porrulauk aga annab sellele meeldivalt magusa sibulamaitse. Pea meeles, et porrulaugu varres on palju liiva, seega loputa neid kindlasti hoolikalt, et supp oleks täiuslik. Serveeri iga portsjonit tilga crème fraîche'iga (või hapukoorega).

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 tassi hakitud porrulauku, ainult valged ja õrnad rohelised osad
3 tassi kooritud ja jämedalt hakitud kartuleid, näiteks Russet Burbank
6 spl vett
1,5 tl soola
0,5 tassi rasket koort
0,5 tassi crème fraîche'i või hapukoort
1/3 tassi hakitud murulauku või peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, porrulauk, murulauk, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures paksupõhjalises kastrulis sega kokku porrulauk, kartulid, vesi ja sool ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Kata osaliselt kaanega, alanda kuumust ja hauta 20–30 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga ning püreesta supp saumikseriga või portsjonite kaupa köögikombainis.
Sega hulka koor ja soojenda enne serveerimist üles. Kata iga portsjon lusikatäis crème fraîche'i ja puista peale värsket murulauku.

Kategooriad:

retsept / Blender / Supid / Kreemjad supid / Kreemsupid / Prantsuse köök

Sarnased retseptid