Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Praetud sealihakotlettide jaoks valmista spetsiaalselt kerget tomatimoosi. Sellel on palju parem maitse kui poest ostetud kastmel, eriti kui tomatihooaeg on täies hoos, ja selle valmistamine ei võta kaua aega. Lisandiks prae porrulauku. Loputa need kindlasti hoolikalt, eemalda liiv, ja ava kõik porrud.

Koostisosad:

• 4 umbes 1 cm paksust naturaalset sealihakotletti (keskelt lõigatud)
• 1/4 spl + 6 spl oliiviõli
• 1 šalottsibul, õhukeselt viilutatud
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 4 küpset härjasüdamekujulist tomatit, hakitud (eemalda südamikud)
• 2 spl mirini
• 1 porrulauk (ainult valge osa), pese hoolikalt

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, porrulauk, salatitomatid, mirin (riisivein)

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Kuumuta pannil 1/4 tassi oliiviõli. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta umbes 3 minutit, kuni need on klaasjad. Lisa tomatid ja mirin; kuumuta keskmisel kuumusel, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud, umbes 15 minutit.
3. samm
• Kuumuta suurel pannil 2 supilusikatäit soola. Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga. Küpseta kuldpruuniks, umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta sealiha ahju ja küpseta, kuni ahju pistetud lihatermomeeter näitab 63 °C, umbes 5 minutit.
4. samm
• Lisa pannile ülejäänud 4 supilusikatäit oliiviõli. Haki porru valge osa õhukeselt. Lisa porru kuumutatud õlisse ja prae krõbedaks. Serveeri.

Hääled: 2