Hautatud sealiha kotletid salveiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 548, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 39 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 4 G., kolesterool 77 mg naatrium 1004 mg suhkur 1 G.
Kalorid 548, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 39 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 4 G., kolesterool 77 mg naatrium 1004 mg suhkur 1 G.
Naturaalsed kondiga sealihakotletid hautatakse väheses koguses kanapuljongis koos salvei, marineeritud paprikate, kirsstomatite ja sidrunitega, mille tulemuseks on mahlane ja pehme liha. Liha kiire marineerimine soolvees hoiab ära pehme sisefilee kuivamise küpsetamise ajal. Suurepärane alternatiiv traditsioonilistele praetud sealihakotlettidele! Serveeri kuskussiga ja puista peale peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi suhkrut
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (200 g igaüks), eemalda liigne rasv
- 1/4 tassi jahu
- 2 spl oliiviõli
- 3 suurt salveioksa
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 sidrun (lõigatud 6 viiluks ja pooleks lõigatud)
- 4 tervet marineeritud pepperoncini paprikat, nõrutatud
- 1,5 tassi viinamarjatomateid
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 tassi valmis kuskussi serveerimiseks
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuskussi tera, peperoncini pipar, viinamarjatomatid, sealiha sisefilee, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega madalas kausis suhkur 1/4 tassi soolaga; lisa 3 tassi vett. Torka sealiha kahvliga auguliseks, seejärel aseta see soolveesse ja leota seal 10 minutit. Võta sealiha välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
- Puista jahu taldrikule. Maitsesta sealiha pipraga ja kata seejärel jahus. Kuumuta oliiviõli suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa sealiha ja prae segamata 5 minutit, kuni see on põhjast kuldpruun. Lisa pannile salvei; keera sealihakotletid salvei peal ümber.
- Puista küüslauk, sidruniviilud ja pepperoncini sealiha ümber. Küpseta segamata veel umbes 5 minutit, kuni teine külg on kuldpruun.
- Lisa pannile tomatid, kanapuljong ja 1/2 tassi vett ning alanda kuumust keskmise-madala peale. Küpseta tasasel kuumusel, keerates sealiha üks kord, kuni vedelik on poole võrra vähenenud ja liha on pehme, umbes 15 minutit. Serveeri kuskussiga ja puista peale peterselli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
