Sea sisefilee kotletid salvei ja õuntega hautatud kapsaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 545, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 31 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 6 G., kolesterool 107 mg naatrium 750 mg suhkur 0 G.
Kalorid 545, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 31 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 6 G., kolesterool 107 mg naatrium 750 mg suhkur 0 G.
Selle maitsva ja tervisliku õhtusöögi valmistamiseks praetakse kondiga sealiha sisefilee kotletid kiiresti pannil ning seejärel lisatakse viimistletud kapsas ja õunad. Enne praadimist hõõru kotlette salvei sisse ja lase neil paar minutit marineerida. Aja kokkuhoiuks võid kasutada poest ostetud riivitud coleslaw'i segu. Serveeri täisteraleiva või rukkileivaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset sealihakotletti, 2 cm paksused, kondiga (umbes 220 g igaüks)
- 4 tl hakitud värsket salvei või 1,5 tl kuivatatud
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud (umbes 1 tl)
- 1 tl soola, jaga
- 1 suur sibul
- 1 suur Granny Smithi õun, pooleks lõigatud (südamik eemaldatud)
- Pool pea valget kapsast, eemalda südamik
- 3 suurt porgandit
- 2 tl oliiviõli, jagatud
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, valge kapsas, porgand, õunad, õunasiidriäädikas, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kokku 3 teelusikatäit värsket salvei (või 1 teelusikatäis kuivatatud), küüslauk, 0,5 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Hõõru see segu kõikidele sealiha kotlettidele ja lase neil 10 minutit toatemperatuuril seista. Samal ajal haki õhukeselt sibul, õun ja kapsas ning lõika porgandid ribadeks (väga õhukesteks pulkadeks).
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil 1 teelusikatäis oliiviõli, kuni see on kuum, aga mitte suitsev. Lisa sealiha kotletid ja prae 1-2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pannilt.
- Pühkige pann hoolikalt puhtaks. Kuumutage ülejäänud 1 tl oliiviõli keskmisel kuumusel ja lisage sibul, õunad ja ülejäänud 1 tl värsket salvei (või 1/2 tl kuivatatud). Kuumutage aeg-ajalt segades, kuni segu on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, 4–5 minutit.
- Lisa kapsas, porgandid, äädikas ja 0,5 tl soola ning jätka keetmist, kuni kapsas ja porgand hakkavad pehmenema, umbes 5 minutit. Lisa puljong ja pane sealihakotletid tagasi pannile, kastes need köögiviljasegusse. Kata kaanega ja hauta veel 5-7 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Sealiha peaks seest olema kergelt roosa.
- Serveerimiseks, jaga soe kapsas taldrikutele ja aseta kotletid peale. Vala peale pannimahl.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
