Õunasiidriga hautatud sealiha sisefilee, mis on kaunistatud kartulipüree ja hapupiimaga
Hääled: 10
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 413, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 40 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 413, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad G., valgud 26 G., süsivesikud 40 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Pehme sealiha sisefilee sobib suurepäraselt karamelliseeritud õunte ja aromaatse küüslauguga kartulipüree magususega. Värske lähenemine klassikalisele sealiha, kartulite ja õunte kombinatsioonile pühapäevaseks õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita sealiha sisefilee steiki (150 g igaüks)
- 450 g keskmise suurusega noorkartuleid
- 2 küüslauguküünt
- 2 tl hakitud värsket salvei
- 1 spl oliiviõli
- 1 suur punane sibul, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 2 Granny Smithi õuna, õhukeselt viilutatud
- 3/4 tassi õunasiidrit
- 1/4 tassi hapupiima
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid ja küüslauk kastrulisse, kata külma veega ja maitsesta soolaga. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Eemalda kaas ja jätka keetmist umbes 15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kata kaanega ja pane kõrvale.
- Samal ajal maitsesta ribid mõlemalt poolt salvei, soola ja pipraga. Kuumuta suur malmpann kõrgel kuumusel, lisa 1 teelusikatäis oliiviõli ja pruunista sealiha sisefilee tükke mõlemalt poolt umbes 5 minutit kuldpruuniks. Tõsta need taldrikule.
- Pühkige pann puhtaks ja lisage ülejäänud 2 teelusikatäit oliiviõli. Lisage sibulad ja õunad ning kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Maitsestage soola ja pipraga ning valage peale siider. Pange liha pannile tagasi. Katke kaanega ja küpsetage, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, 4-5 minutit. Kurnake kartulid, hoides alles 1/4 tassi keeduvett.
- Lisa hapupiim kartulitele kastrulis ja püreesta ühtlaseks massiks, lisades vastavalt vajadusele kõrvale pandud keeduvett. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri sealiha sisefilee, sibula ja õuntega. Nirista peale pannilt võetud kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
