Õunasiidri Snickerdoodle'i küpsised
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 tk.
Õunasiider (otsepressitud õunamahl) on hooajaline toode, seega tähistage selle saabumist nende õhukeste ja muredate traditsiooniliste küpsistega. Jahvatatud kaneel ja pruun suhkur annavad neile klassikalise sooja maitse, samas kui õunakoogivürtsidega suhkrukate annab karamelliseeritud kooriku, mille poolest need küpsised kuulsad on. Krõbedad õunalaastud, mis lisatakse tainale ja garneeringuks, annavad küpsistele õrna puuviljase aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 1/4 tassi alkoholivaba õunasiidrit (otsepressitud õunamahl)
- 1,5 tassi premium-nisujahu
- 1 teelusikatäis viinakivikoort
- 1/2 teelusikatäit söögisoodat
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jämedat soola
- 1/2 tassi soolamata võid, toatemperatuuril
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut pluss 3 supilusikatäit paneerimiseks
- 1/4 spl helepruuni suhkrut (pressitud)
- 1 suur muna
- 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit peeneks hakitud punaseid ja rohelisi krõbedaid õunalaaste; pluss terved laastud kaunistuseks
- 2 teelusikatäit õunakoogi vürtsi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: õunasiider, jahu, viinakivikreem, kaneel, pruun suhkur, munad, õunakrõpsud, õunakoogi maitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 205 kraadini.
- Kuumuta siidrit keskmisel pannil kõrgel kuumusel keemiseni. Jätka keetmist 12–14 minutit, kuni see saavutab siirupilaadse konsistentsi ja kogus on vähenenud 2 supilusikatäiele. Lase veidi jahtuda.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, viinhape, söögisooda, kaneel ja sool. Eraldi kausis vahusta või 1/2 tassi granuleeritud suhkru ja fariinsuhkruga keskmisel-kõrgel kiirusel 2-3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Lisa redutseeritud õunasiider ja muna (segu võib veidi tükiliseks muutuda). Sega hulka jahusegu ja 1/4 tassi hakitud õunalaaste ning vahusta ühtlaseks massiks.
- Sega väikeses kausis kokku ülejäänud 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 2 supilusikatäit hakitud õunalaaste ja õunakoogimaitseaine. Rulli kuhjaga supilusikatäis tainast palliks (kui tainas on liiga kleepuv, niisuta käed kergelt veega) ja veereta suhkrusegus. Aseta pallid määrimata küpsetusplaadile 8-8 cm kaugusele teineteisest ja kata mõne terve õunalaastuga. Küpseta 11-13 minutit, pöörates küpsetusplaati poole peal, kuni servad on hüübinud ja keskosa on veel pehme. Jahuta küpsetusplaadil 2-3 minutit ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
