Cheddari ja siidri fondüü
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 360 kraadi, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 21 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 80 mg naatrium 582 mg suhkur 1 G.
Kalorid 360 kraadi, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 21 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 0 G., kolesterool 80 mg naatrium 582 mg suhkur 1 G.
Kui väljas on halb ilm, pole midagi paremat kui mõnusalt juustufondüüd nautida heas seltskonnas. See fondüü on valmistatud cheddari ja Gruyère'i juustude segust koos alkohoolse siidriga, mis annab juustusegule õunalaadse maitse. Intensiivsema ja keerukama maitse saamiseks sega hulka lusikatäis viskit. Laota fondüü ümber erinevaid eelroogasid (küpsetatud kartulid, leivaviilud, seened, puuviljad, vorstid) ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pudel (0,33 l) alkohoolset siidrit
- 3/4 tassi kanapuljongit, omatehtud või poest ostetud, kergelt soolatud
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 200 g riivitud Gruyère'i juustu
- 200 g teravat kollast cheddarit
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- 1/8–1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 spl burbooni, viskit või õunaviskit (valikuline)
Fondüü eelroad
- Grillitud kanavorstid, chorizo või minivorstid; baguette'i või pruuni leiva viilud, redis, küpsetatud šalottsibul, küpsetatud seened, beebikartulid, pirnid, õunad või kringlid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Gruyère'i juust, cheddari juust, tärklis, jahvatatud cayenne'i pipar, õunasiider, Worcestershire'i kaste, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kastrulis siider, puljong, Worcestershire'i kaste ja küüslauk ning kuumuta keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Sega juustud keskmises kausis. Sõelu maisitärklis juustu peale ja sega õrnalt, et see oleks kaetud.
- Lusika puulusikaga väike kogus juustusegu kuuma vedelikku ja jätka juustu vähehaaval segamist, kuni kogu juust on lisatud ja fondüü on sile ja ühtlane, umbes 15 minutit. Lisa cayenne'i pipar, sool ja burboon, kui kasutad.
- Vala segu fondüüpotti ja serveeri mis tahes eelroogadega oma valikul.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
