Klassikaline juustufondüü

Hääled: 2

Roa foto: Levi Brown

Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti

Klassikaline juustufondüü - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Fondüü valmistamiseks:

450 grammi Gruyère'i juust või riivitud Emmentali juustu / või mitme juustu kombinatsioon vastavalt soovile: Brie (ilma kooreta), Manchego, Cheddari, Fontina või Gouda
1 tass kuiva valget veini
2 supilusikatäit sidrunimahla
1 küüslauguküüs
2 spl jahu
Jahvatatud muskaatpähkel
Maapind Cayenne'i pipar

Fondüüsse kastmiseks:

Röstitud rooskapsas
Mini lihapallid
Röstitud polenta
Prosciutto või ükskõik milline sink
Friikartulid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: juust, valge vein, sidrunimahl, jahu, küüslauk, röstsai, jahvatatud cayenne'i pipar, tšillipipar, muskaatpähkel, Gruyère'i juust, Emmentali juust, Brie juust, Manchego juust, cheddari juust, Fontina juust, Gouda juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hõõru panni sisemus küüslauguküünega, jättes küüslaugu pannile. Vala peale vein ja sidrunimahl, lase keema tõusta ja alanda kuumust keskmisele.

Sega Gruyère'i juust jahuga ja lisa see järk-järgult pannile, pidevalt segades. Eemalda küüslauk ja maitsesta fondüü muskaatpähkli ja cayenne'i pipraga.

Vala kuum fondüü catnellone'i (kuumakindel keraamiline nõu klassikalise fondüü valmistamiseks) ja serveeri kuumalt. Kuumuse säilitamiseks aseta see lahtise leegi või elektripliidi kohale. Serveeri leiva või polenta, köögiviljade, peekoni ja friikartulitega.

Kategooriad:

retsept / Eelroad / Suupisted kastmetega / Juustu eelroad / Kastmed / Kastmed / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid