Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Maitsvat juustufondüüd saab valmistada isegi siis, kui sul pole käepärast spetsiaalset põletiga potti. Juustukastme anumana sobib eelküpsetatud ja küüslauguga hõõrutud leivakauss. Seda saab süüa ka pärast juustukastme otsa saamist. Teie seltskonda kostitatakse maitsva küüslaugulõhnalise leivakoorikuga, millele on juustu alles jäänud. Juustukastme jaoks kuumuta pliidil õlut vähese sidrunimahlaga ja lahusta selles riivitud Gouda, Emmentali ja tärklise segu. See kombinatsioon annab teie fondüüle rikkaliku maitse ja aroomi ning konsistents püsib pikka aega viskoosne ilma uuesti kuumutamata.

Koostisosad:

• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 1 küüslauguküüs, pikuti pooleks lõigatud
• 2 õuna, viiludeks lõigatud
• 2 küpset pirni, lõigatud viiludeks
• 700 g pätsi koorikuga leiba
• 240 g riivitud Gouda juustu
• 240 g riivitud Emmentali juustu
• 2 supilusikatäit maisitärklist
• 1 pudel 0,33 l lager-õlut
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Dijoni sinep, küüslauk, õunad, pirnid, valge leib, Gouda juust, Emmentali juust, tärklis, hele õlu, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Leivakaussi tegemiseks lõika sakilise noaga ära ülemine veerand leivast ja pane kõrvale. Tühjenda päts, lõigates ümbert ära puru, jättes 2,5 cm paksuse seina. Tõmba puru kätega välja, veendudes, et ka põhi jääks 2,5 cm paksune. Lõika puru kuubikuteks ja pane kõrvale, et saaksid dipikastmega serveerida.
3. samm
• Aseta leivakauss küpsetusplaadile ja küpseta ahjus, kuni see on läbi kuumenenud ja seest kuldpruun, umbes 30 minutit.
4. samm
• Samal ajal valmista fondüü. Keskmise suurusega kausis sega Gouda ja Emmentali juustud maisitärklisega. Sega sõrmedega, kuni riivjuust on täielikult kaetud.
5. samm
• Keskmise suurusega mittereaktiivses kastrulis sega kokku õlu ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Pane keskmisele kuumusele ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit ilma keetmata. Lisa juust suurte peotäite kaupa, segades puust lusikaga. Jätka keetmist ja segamist, kuni kogu juust on sulanud, umbes 5 minutit. Kui segu on sile, sega hulka sinep ja ülejäänud 1 supilusikatäis sidrunimahla. Maitsesta soolaga.
6. samm
• Võta leivakauss ahjust välja ja lase sel veidi jahtuda, umbes 5 minutit. Hõõru kausi sisemus küüslauguviiluga kokku. Vala kuum fondüü sooja leivakaussi. Serveeri õunte, pirnide ja kõrvale pandud leivakuubikutega.

Hääled: 4