Pidulik juustufondüü
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Nautige õhtut lähedaste sõpradega selle juustufondüü retsepti saatel. Lao kandikule saiakuubikud, värskete köögiviljade viilud või külmad lihalõikud, et neid paksu juustukastme sisse kasta ja nautida. See fondüü on valmistatud Muensteri ja Jarlsbergi juustude segust. Riivitud juustud sulatatakse kastrulis veini ja sidrunimahlaga, mis on olulised mitte ainult rikkaliku maitse, vaid ka kastme siidise tekstuuri säilitamiseks. Kastme eraldumise vältimiseks segatakse riivitud juust eelnevalt maisitärklisega. Lisage vürtsika maitse saamiseks sinepit ja cayenne'i pipart ning serveerige.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi riivitud Münsteri juustu (umbes 220 g)
- 2,5 tassi riivitud Jarlsbergi juustu (umbes 220 g)
- 1 spl + 1 tl maisitärklist
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 spl kuiva šerrit
- 1 tl Dijoni sinepit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- Koorikuta leib, kuubikuteks lõigatud, kastmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Munsteri juust, Jarlsbergi juust, tärklis, küüslauk, valge vein, sidrunimahl, šerri, Dijoni sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, valge leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega kokku juust ja maisitärklis.
- Hõõru kogu fondüüpoti sisemus küüslauguga kokku; viska üleliigne ära. Lisa potti vein ja sidrunimahl ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa juustusegu mitmes osas, vispeldades enne juurdelisamist, kuni see on sulanud. Sel hetkel võib segu tunduda helbeline või kalgendunud.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa šerri, sinep ja cayenne'i pipar; jätka kuumutamist vispliga veel 1 minut. Hoia fondüüd madalal kuumusel soojas. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
