Juustufondüü valge veiniga
Hääled: 3
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Valmista juustufondüü kõigi reeglite järgi, kasutades kõiki selle ainulaadse roa traditsioonilisi koostisosi. Esmalt hõõru keraamiline kauss küüslauguga ja kuumuta selles valge vein ja sidrunimahl. Kui vedelik hakkab keema, hakka järk-järgult riivjuustu sisse segama. Ideaalis kasuta vähemalt kahte sorti Šveitsi juustu, lisades veidi tärklist, et juustusegu oleks ühtlane ja nätske. Lõpuks sega hulka vürtsid ja kirsimahl, et saada pikantsem ja huvitavam maitse. Kogu oma lähedased aromaatse juustufondüü kausi ümber ja naudi maitsvat suupistet ning imelist aega koos.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g riivitud imporditud Šveitsi juustu
- 220 g riivitud Gruyère'i juustu
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 1 küüslauguküüs, kooritud
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl kirsibrändit, näiteks kirsch
- 0,5 tl sinepipulbrit
- Näpuotsatäis muskaatpähklit
- Köögiviljad või leib kastmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Gruyère'i juust, Šveitsi juust, valge vein, kirsibrändi, sidrunimahl, sinepipulber, muskaatpähkel, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis juustud maisitärklisega. Hõõru keraamilise fondüükausi sisemus küüslauguga; visake ülejäänud küüslauk ära.
- Kuumuta vein ja sidrunimahl keskmisel kuumusel tasasel tulel podisema. Sega järk-järgult juurde juust. Juustu järkjärguline sulatamine annab sujuvama fondüü. Kui segu on ühtlane, sega hulka kirsibrändi, sinep ja muskaatpähkel.
- Aseta väikesed köögiviljatükid ja röstitud sai pöördalusele kastmiseks. Võid lisada ka viilutatud Granny Smithi õunu ja blanšeeritud köögivilju, näiteks lillkapsast, porgandit ja sparglit. Torka need fondüükahvlite või puust varrastega auguliseks, kasta ja naudi!
Kategooriad:
retsept / Eelroad / Juustu eelroad / Kastmed / Kastmed / Tyler Florence
Sarnased retseptid
