Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Juust ja seened on eelroogade puhul võidukas maitsekombinatsioon. Lisaks seente rikkalikule maitsele saab nende kübaraid kasutada ka eelroogade muljetavaldavaks serveerimiseks. Näiteks küpseta juustufondüüga täidetud seenekübaraid. Šveitsi raclette juust sobib selleks ideaalselt; see sulab hästi ja seda kasutatakse sageli küpsetistes ja kastmetes. Pista kübaratesse juustukuubik ja vürtsikas riivsaia segu ning küpseta ahjus. Kui juust on sulanud ja riivsaiaga segunenud, on seente täidis uskumatult kreemjas ja krõbeda kattega.

Koostisosad:

• 0,9 kg šampinjone (umbes 30 tk), ilma varteta
• 2 spl oliiviõli
• 2 spl (30 g) võid
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 3/4 tassi panko riivsai + lisa pealekandmiseks
• 1/4 tassi peeneks hakitud peterselli
• 1 sidruni peenelt riivitud koor
• 170 g raclette'i juustu, lõigatud 30 1 cm suuruseks kuubikuks.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

šampinjonseened, raclette'i juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta rest küpsetusplaadile. Sega seened oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Laota kübarad restile, auguga allpool. Küpseta umbes 30 minutit, kuni need on pehmed.
2. samm
• Samal ajal sulata või keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 2 minutit. Lisa riivsai ja kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Sega hulka petersell, sidrunikoor ja 1/2 teelusikatäit soola.
3. samm
• Keera seenekübarad ümber nii, et avad oleksid ülespoole. Pane igasse kübarasse 1/2 teelusikatäit riivsaiasegu ja juustukuubik; puista peale veel riivsaia. Küpseta, kuni juust on sulanud ja kate on kuldpruun, 5 minutit.

Hääled: 1