Caprese salat grillitud seenekübaratega

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Mis võiks olla itaaliapärasem kui Caprese salat? Värske, aromaatne basiilik, õrn mozzarella ja päikese käes küpsenud tomatid loovad sellele traditsioonilisele Itaalia eelroale lisaks ainulaadsele maitsele ka riigi lipu värvid. Capreset serveeritakse tavaliselt lihtsalt juustuviilude, tomatite ja basiilikulehtedega, mis on üksteise järel taldrikul asetatud. See retsept mitte ainult ei võimalda salatit ainulaadsel ja kaunil viisil esitleda, vaid lisab maitsele ka seenemaitset.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 suurt šampinjoni (umbes 12 cm läbimõõduga), varred eemaldatud
3 spl oliiviõli, pluss natuke lisaks grilli määrimiseks
3 spl oliiviõli, pluss veidi rohkem kastme jaoks
2 küüslauguküünt, purustatud
3 väikest küpset tomatit, lõigatud 1,5 cm tükkideks.
250 g mozzarellat soolvees, nõruta soolvesi, lõika juust 1,5 cm kuubikuteks.
1/4 tassi hakitud basiilikulehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, tomatid, mozzarella juust, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õues olev grill keskmise-kõrge kuumusega.
Nirista seentele mõlemalt poolt 3 supilusikatäit oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Määri grillrest õliga. Grilli seeni umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed.

Samal ajal sega keskmises kausis oliiviõli ja küüslauk. Lisa tomatid, juust ja basiilik ning sega läbi. Maitsesta salat soola ja pipraga.
Laota seenekübarad eraldi taldrikutele, maitsesta soola ja pipraga. Täida iga kübar salatiga, nirista peale oliiviõli ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Pearoad / Lisandid / Grill, šašlõkk / Grillitud köögiviljad ja puuviljad / Eelroad / Kanepid / Köögiviljade eelroad / Itaalia köök / Giada De Laurentiis

Retseptikogud