Speedini võileivad caprese'ga

Hääled: 2

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Spidini on Ameerika võileivad itaaliapärase keerdkäiguga, mis on kuju poolest sarnased varrastega kuklis. See retsept kasutab lihtsamat versiooni: grillitud Itaalia vorsti. Neid saab serveerida tervelt poolitatud ja röstitud kuklitel või eelnevalt tükkideks lõigatuna. Viilutatud kirsstomatitest, mozzarellast, kapparite ja värske basiilikuga punase veini äädikas valmistatud caprese-kaste täiendab suurepäraselt Itaalia vorsti ja lisab teie võileivale rikkaliku maitse. Enne võileiva kokkupanekut hõõruge kuklite röstitud külgi küüslauguga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

340 g vürtsikaid Itaalia vorste
340 g magusaid Itaalia vorste
Rapsiõli (canola)
2 tassi punaseid ja kollaseid kirsstomateid, neljaks lõigatud
2 tassi bocconcini mozzarellat või 450 g värsket mozzarellat, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
2 spl hakitud värsket peterselli
1 spl kuivatatud kapparid
1 väike punane sibul, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel leiva määrimiseks
1/4 tassi punast veiniäädikat
Prantsuse baguette või värsked hoagie-rullid
2 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
Spetsiaalvarustus30 cm pikkused metallist või puidust vardad (leota puidust vardaid 30 minutit vees)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), võileivakuklid, kirsstomatid, mozzarella bocconcini juust, kapparid, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill kõrgele otsesele kuumusele. Aja igale vardasse paar vorsti, pintselda rapsiõliga ja puista peale soola ja musta pipart. Grilli vorste, kuni need on kuldpruunid ja kergelt mõlemalt poolt kõrbenud, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta vorstid vaagnale ja lase 5 minutit puhata.
Caprese:

Sega tomatid bocconcini mozzarella, basiiliku, peterselli, kapparite, sibula ja punase veiniäädikaga. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.

Tee sisselõige hoagie kuklid Keera leib külili, ava see ja aseta lõikepind allpool grillile. Grilli kuni kergelt kuldpruuniks. Võta leib grillilt ja hõõru pinda küüslauguküüntega, nirista peale oliiviõli ning puista peale soola ja musta pipart.
Aseta igale kuklile terve vorst ja kata capresega.

Kategooriad:

retsept / Piknik / Suvised road / Grill, šašlõkk / Grillitud liha / Grillitud jahutooted / Eelroad / Võileivad / / Itaalia köök / Bobby Flay

Retseptikogud