Caprese täidisega quiche

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 258, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4.5 G., valgud 19 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 105 mg naatrium 371 mg suhkur 5 G.

Klassikaline Itaalia Caprese salat on maitsev kombinatsioon mozzarellast, tomatitest (eriti hooajalistest) ja värskest basiilikust, mida saab nautida toekas quiche'is. Madala süsivesikusisaldusega dieedil olevate inimeste rõõmuks on see quiche valmistatud ilma koorikuta ja väga madala kalorsusega. Kasutage osa tomateid täidises, lõigake ülejäänud ilusateks viiludeks ja asetage need mustrina quiche'i pinnale. See roog sobib ideaalselt hommiku- või õhtusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/3 tassi + 2 spl täisterajahust riivsaia
2 teelusikatäit oliiviõli
1 keskmine sibul, tükeldatud
4 ploomtomatit (2 tükeldatud ja 2 õhukeselt viilutatud)
2 suurt muna + 2 valget
0,5 tassi poolrasvast ricottat
0,5 tassi piima, mille rasvasisaldus on 2%
1/4 tassi tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti, õhukeselt viilutatud, + 1 oks serveerimiseks
110 g riivitud poolrasvast mozzarellat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, ricotta juust, mozzarella juust, munad, piim, basiilik, riivsai

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni ja piserda sügav 22 cm pirukavorm küpsetusspreiga. Puista vormile ühtlaselt 2 supilusikatäit riivsaia.
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibul ja 1/8 teelusikatäit soola ning kata pann kaanega. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 15 minutit. Lisa hakitud tomatid ja küpseta 1 minut. Tõsta keskmise suurusega kaussi.

Samal ajal sega blenderis munad, munavalged, ricotta, piim, ülejäänud 1/3 tassi riivsaia ja 3/4 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Lisa hakitud basiilik ja sibula-tomati segu.
Vala munasegu ettevalmistatud pirukavormi. Puista peale mozzarella. Laota tomativiilud peale, kergelt üksteise peale kattudes.
Küpseta quiche'i, kuni munad on hüübinud ja juust on kuldpruun, umbes 35 minutit. Lase 10 minutit seista. Kaunista värske basiilikuoksaga. Lõika quiche terava noaga neljaks sektoriks ja serveeri.

Kategooriad: