Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 suupistet

Caprese on Itaalia köögi sümbol, mis tõestab pidevalt, kui maitsev ja lihtne eelroog olla saab. Traditsiooniliselt serveeritakse seda taldrikul mozzarella viilude, tomatite ja basiilikulehtedega. Kuid võite minna sammu edasi ja valmistada Capreset suupistetena. Selleks vajate bocconcini mozzarellat ja kirsstomateid; need on peaaegu sama suured ja näevad harmooniliselt välja ühel rosmariinioksal, mida me kasutame vardas, basiiliku ja garneeringuna. Nirista suupistetele ploomimoosi ja palsamiäädikat ning serveeri. Need näevad eriti muljetavaldavad välja koos jõulupuuga.

Koostisosad:

• 20 bocconcini mozzarella palli
• 1 tass oliiviõli
• 1 tl punase pipra helbeid
• 1 purk 425 g ploomimoosi
• 1 tass palsamiäädikat
• 20 värsket rosmariinioksa
• 4 tassi viinamarjatomateid
• Spetsiaalvarustus: plastpudel kastmete jaoks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

viinamarjatomatid, mozzarella juust, ploomimoosi, palsamiäädikas, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane bocconcini suurde kaussi ja maitsesta oliiviõli, tšillihelveste, soola ja musta pipraga. Kata kilega ja marineeri külmkapis vähemalt 1 tund.
2. samm
• Püreesta köögikombainis või blenderis ploomimoos ja palsamiäädikas ühtlaseks massiks. Vala segu keskmise suurusega kastrulisse ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni segu on umbes poole võrra paisunud, paar minutit. See peaks olema üsna paks, aga pea meeles, et segu pakseneb jahtudes veelgi. Kui segu on jahtunud, vala see kastrulisse ja pane külmkappi.
3. samm
• Lõika rosmariiniokste alumisest osast umbes 5 cm lehed ära. Aja igale oksale üks tomat ja seejärel mozzarella pall. Laota vaagnale, kata kinni ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni. Nirista vahetult enne serveerimist ploomikastet.

Hääled: 1