Kana Caprese küpsetusplaadil
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Magusad tomatid, basiilik, mozzarella ja palsamiäädikaste annavad kanarindadele traditsioonilise Itaalia Caprese erksad maitsed. See roog on üllatavalt lihtne, kuid samas ülimaitsev. See valmistatakse täielikult ühel küpsetusplaadil, mis välistab vajaduse suure hulga mustade nõude järele. Nahata kanarinnad küpsetatakse kirsstomatitega oliiviõlis ja seejärel puistatakse peale värske mozzarella viilud. Kui juust on sulanud, niristatakse kõigele palsamiäädikat ja puistatakse peale värsket basiilikut. Kana tuleb ideaalselt mahlane ja pidulik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kondita ja nahata kanarinda (umbes 1,3 kg)
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl Itaalia maitseaineid
- 4 tassi kirsstomateid
- 0,5 tassi palsamiäädikat
- 1 pall värsket mozzarellat (450 g), lõigatud 6 ringiks
- 10 värsket basiilikulehte, rebitud
- Väike rukola serveerimiseks
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, mozzarella juust, kirsstomatid, palsamiäädikas, Itaalia maitseained, basiilik, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Nirista 1 supilusikatäis oliiviõli äärega küpsetusplaadile ja jaota see sõrmedega ühtlaselt üle kogu pinna. Puista peale Itaalia maitseainesegu, 1 supilusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Puista kirsstomatid küpsetusplaadile ja raputa seda edasi-tagasi, et need õli ja maitseainetega ühtlaselt kattuksid. Aseta kana küpsetusplaadi keskele, lükates tomatid servade poole, ja nirista kana ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga.
- Küpseta, kuni tomatid on pehmed ja hakkavad lõhkema, 20–25 minutit.
- Samal ajal vala äädikas väikesesse kastrulisse ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni äädikas on poole võrra vähenenud ja piisavalt paks, et katta lusika tagakülg, 7-8 minutit.
- Võta küpsetusplaat ahjust välja ja kata iga kanarind mozzarellaviiluga. Küpseta, kuni juust on sulanud ja rinna kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 71 °C, 5–7 minutit (kana küpseb edasi, kuni see saavutab 74 °C).
- Puista kana ja tomatite peale basiilikut ja nirista palsamiäädikat. Vala pannilt saadud mahl tomatite ja kana peale. Serveeri rukola peal koos kastmiseks mõeldud leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
