Kana karri juurviljadega ahjuplaadil
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 39 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 5 G., kolesterool 210 mg naatrium 796 mg suhkur 8 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 39 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 5 G., kolesterool 210 mg naatrium 796 mg suhkur 8 G.
Ühel lehel valmistatud õhtusöök on kiire ja maitsev, eriti kui köögiviljad imavad kanast eralduva mahla endasse. See Indiast inspireeritud roog sisaldab kanakoibi ja -kintsu, mis on hõõrutud Madrase karri ja võiga ning seejärel küpsetatud ahjus koos naerite ja porganditega. Kui kana on peaaegu valmis, pintselda tükid mangotšatniga ja grilli, et saada maitsev magus-vürtsikas glasuur. Serveeri köögivilju ja kanakarrit värskendava petipiimakastmega, millele on lisatud värskeid ürte.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 väikest kanakoiba ja -kintsu või -jalga (1,1 kg)
- 1,1 kg trummikoibasid
- 1 spl Madrase karripulbrit
- 1 teelusikatäis paprikat
- 3 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 1 suur naeris, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 3 suurt porgandit, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 0,5 tassi hapupiima või keefirit
- 1 tass värsket koriandrit
- 1 tass värsket piparmünti
- 1 serrano pipar, jämedalt hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1/4 tassi + 1 tl mango chutney't
- 1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kanakintsud, karri, paprika, või, naeris, porgand, hapupiim, keefir, koriander, piparmünt, serrano pipar, chutney kaste, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile; kuumuta ahi 260 °C-ni. Maitsesta kana suures kausis soola ja musta pipraga. Lisa karripulber, paprika ja pool sulatatud võist; sega läbi.
- Teises kausis sega naeris ja porgandid ülejäänud sulatatud võiga ning maitsesta soola ja pipraga. Laota köögiviljad ja kana, nahk ülespoole, kuumale küpsetusplaadile. Küpseta ahjus, kuni kana on läbi küpsenud ja köögiviljad pehmed, umbes 25 minutit.
- Samal ajal sega blenderis hapupiim, koriander, piparmünt, serrano pipar, 1 teelusikatäis chutneyt ja sidrunimahl ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Sega väikeses kausis ülejäänud 1/4 tassi chutneyt 1 teelusikatäie veega. Pintselda kana chutneyga ja grilli 2-3 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Jaga kana ja köögiviljad taldrikutele. Serveeri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
