Ahjus küpsetatud kana aromaatsete ürtide ja röstitud juurviljadega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 564, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 51 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 178 mg naatrium 881 mg suhkur 5 G.
Kalorid 564, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 51 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 178 mg naatrium 881 mg suhkur 5 G.
Sellele kanale imelise aroomi ja maitse andmiseks vajate rosmariini, tüümiani, salvei, küüslauku ja sidrunit. Kasutage mõnda neist vürtsidest kana pinna põhjalikuks hõõrumiseks ja asetage ülejäänud tervelt kanaõõnsusse. Küpsetage kana ahjus koos viilutatud naerite, kaalika ja porganditega. Köögiviljad imavad kana aromaatseid mahlu ja on maitsev lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana rümp kaaluga 1,8 kg.
- 6 spl oliiviõli
- 2 tl peeneks hakitud värsket rosmariini + 3 oksa
- 2 spl hakitud värsket tüümiani + 4 oksa
- 1 spl peeneks hakitud värsket salvei + 3 oksa
- 1,5 tl punase pipra helbeid
- 2 küüslauguküünt, peenelt riivitud + ülejäänud pea, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 1 sidruni koor + pool sidrunit
- 2 loorberilehte
- 450 g kaalikat, kooritud ja 2 cm tükkideks lõigatud.
- 4 õhukest porgandit, kooritud
- 1 keskmine naeris (umbes 220 g), kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, kaalikas, porgand, naeris, loorberileht, rosmariin, tüümian, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Väikeses kausis sega kokku oliiviõli, hakitud rosmariin, tüümian, salvei, tšillihelbed, riivitud küüslauk, sidrunikoor, 1 supilusikatäis soola ja 2 teelusikatäit musta pipart.
Hõõru kogu kana pind ettevalmistatud seguga, veendudes, et hõõrud ka rinna- ja koibade nahaalust osa. Täida õõnsus rosmariini, tüümiani ja salvei okste, loorberilehe, küüslaugupoolikute ja poole sidruniga. - Pane kaalikas, porgandid ja naeris suurde kaussi. Sega ülejäänud ürdivõiga. Laota köögiviljad kana ümber ja pane ahju. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja kana läbi küpsenud. Reie kõige paksemasse ossa torgatud termomeeter peaks näitama 71 °C, umbes 1 tund ja 15 minutit. Lase 10 minutit puhata ja seejärel lõika lahti. Serveeri köögiviljadega.
Retsepti autor - Eddie Jackson on Ameerika jalgpallur (Alabama Crimson Tide'i jalgpallur).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
