Kana, röstitud paprika ja pesto võileib

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 961, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 53 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 5 G., kolesterool 141 mg naatrium 940 mg suhkur 7 G.

Proovi toekat võileiba mahlase grillitud kanarinda, omatehtud basiilikupesto ja röstitud paprikaga. Enne grillimist marineeritakse kana äädikas koos ürtide ja küüslauguga, mis annab sellele uskumatu maitse. Võid selle eelnevalt marineerida ja sügavkülmutada, nagu ka pesto, mis samuti hästi sügavkülmub. Kana puhul kasuta mis tahes käepärast olevat äädikat ja ürte – retsept on üsna mitmekülgne.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Võileib

Basiilikupesto, retsept allpool
8 viilu röstitud leiba
Marineeritud kanarind, retsepti vaata allpool
4 konserveeritud röstitud paprikat, ribadeks lõigatud

Basiiliku pesto

2 tassi tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
2 küüslauguküünt
1/4 tassi männipähkleid
2/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
0,5 tassi värskelt riivitud pecorino juustu

Praetud marineeritud kanarinnad

1-2 supilusikatäit õunasiidri-, palsamiäädika- või punase veiniäädikat
2-3 teelusikatäit kuivatatud ürte, näiteks tüümiani, pune, rosmariini või purustatud loorberilehte
1-2 spl sinepit, teralist või Dijoni sinepit
1-2 tl küüslaugu- või sibulapulbrit (valikuline)
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks umbes 170 g

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, magus pipar, pesto kaste, Dijoni sinep, sibulapulber, õunasiidriäädikas, tüümian, oregano, rosmariin, basiilik, männipähklid, Pecorino Romano juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri igale saiaviilule ühele küljele 1 supilusikatäis pestot. Aseta neljale saiaviilule kanarind. Kata röstitud paprikaga. Kata ülejäänud saiaviilud võiga määritud poolega allpool.
Basiiliku pesto:

Sega basiilik, küüslauk ja männipähklid köögikombainis ja töötle jämedalt. Lisa 1/2 tassi oliiviõli ja töötle, kuni see on täielikult imendunud ja ühtlane. Maitsesta soola ja pipraga. Kui pesto külmutad, pane see õhukindlasse anumasse ja nirista peale ülejäänud õli. Säilita sügavkülmas kuni 3 kuud. Sulata pesto ja sega juust sisse. Kui kasutad pestot kohe, lisa kogu õli blenderisse ja töötle ühtlaseks massiks. Vala pesto suurde serveerimiskaussi ja sega juust sisse.

Marineeritud kanarinnad:

Pane äädikas, ürdid, sinep, küüslaugupulber (kui kasutad) ja õli suurde kilekotti. Sulge kott ja raputa, et kõik koostisosad seguneksid. Ava kott ja aseta kanarinnad kotti. Sulge kott ja raputa, et kana ühtlaselt marinaadiga katta. Pane sügavkülma kuni 2 nädalaks.
Sulata kana külmkapis üleöö külma jooksva vee all või mikrolaineahjus 30% võimsusel 1 minut.
Kuumuta grill või grillpann eelsoojaks. Kui kana on kuum, aseta see grillile ja küpseta umbes 4 minutit mõlemalt poolt või kuni see on läbi küpsenud. Teise võimalusena küpseta sulatatud kana ahjus temperatuuril 190 °C 15 minutit või kuni see on läbi küpsenud.