Farfalle pasta tomatikastmes röstitud paprikatega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See pasta ja kaste sobivad suurepäraselt nii iseseisvalt taimetoiduks kui ka liha kõrvale lisandiks. Tomatikaste on valmistatud konservtomatitest nende omas mahlas ning röstitud paprikad ja päikesekuivatatud tomatid annavad sellele rikkaliku ja täidlase maitse, mida täiendab ideaalselt lusikatäis palsamiäädikat ja hakitud basiilikut. Sega keedetud lipsupasta kastmesse ja serveeri kohe, soovi korral puista peale riivitud Parmesani juustu. Ideaalne roog kiireks ja maitsvaks Vahemere stiilis õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g kaaraküpsist pastat (farfalle)
- 1 spl oliiviõli
- 3 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1/3 tassi päikesekuivatatud tomateid õlis, nõrutatud ja tükeldatud
- 0,5 tassi jämedalt hakitud konserveeritud röstitud paprikat
- 1 purk (800 g) konserveeritud ploomtomateid
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 1/2 tassi lahtiselt pakitud värskeid basiilikulehti, tükkideks rebitud
- 0,5 tassi jämedalt hakitud värskeid petersellilehti
- 1 spl palsamiäädikat
- 1/4 tassi riivitud parmesani (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, päikesekuivatatud tomatid, magus pipar, ploomtomatid, Parmesani juust, palsamiäädikas, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk, tšillihelbed, päikesekuivatatud tomatid ja küpsetatud paprikad ja kuumuta, kuni küüslauk on lõhnav, umbes 1 minut. Püreesta tomatid kätega pannile; sega hulka nende mahl, suhkur, 1 tl soola ja maitse järgi musta pipart. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, umbes 10 minutit. Tõsta kaste tulelt, sega hulka ürdid, kata kaanega ja lase umbes 10 minutit hautada, et maitsed seguneksid.
- Samal ajal kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keemiseni. Maitsesta heldelt soolaga, lisa pasta ja keeda aeg-ajalt segades al dente konsistentsini. Kurna, jättes umbes pool tassi vett kõrvale.
- Enne serveerimist lisa kastmele palsamiäädikat. Lisa pasta tomatikastmele ja sega läbi. Vajadusel lahjenda kastet vähese pastakeeduveega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga pasta nelja sooja taldriku vahel. Soovi korral serveeri riivitud parmesani juustuga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
