Itaalia pasta küpsetatud tomatitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 650, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 18 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 5 G., kolesterool 10 mg naatrium 240 mg suhkur 0 G.
Kalorid 650, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 18 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 5 G., kolesterool 10 mg naatrium 240 mg suhkur 0 G.
Röstitud ploomtomatid annavad sellele taimetoitlastele mõeldud Itaalia pastale ainulaadse ja rikkaliku maitse, mida täiustab tomatite kõrgel kuumusel ahjus küpsetamine. Küpseta nende kõrval suvikõrvitsaviile, mis lisavad mahlakust ja tervislikke kiudaineid. Kui köögiviljad on küpsenud, sega need pannil tomatikastmes keedetud väikese pastaga (näiteks campanelle'iga) ja kaunista riivitud parmesani ja hakitud värske basiilikuga. Selle pasta rikkalik aroom ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g campanelle-pastat (või muud lühikest pastat)
- 0,7 kg ploomtomateid
- 0,5 tassi oliiviõli
- 1 suvikõrvits, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1–2 marineeritud kuuma kirsipaprikat, varred eemaldatud, seemned eemaldatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 spl tomatipastat
- 0,5 tassi värsket basiilikut, hakitud
- 0,5 tassi riivitud parmesani (umbes 50 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Campanella pasta, ploomtomatid, tšillipipar, Parmesani juust, suvikõrvits, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 245 °C-ni. Lõika tomatid neljaks, eemalda seemned ja viljaliha ning aseta need kausi kohale asetatud sõelale (pane tomatid kõrvale). Suru seemned ja viljaliha sisse, et kogu mahl välja pressida (sul peaks olema umbes 1/2 tassi mahla). Viiluta tomatid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile koos 3 supilusikatäie oliiviõliga; puista peale soola.
- Teisel küpsetusplaadil sega suvikõrvitsad 3 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus 15 minutit, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni suvikõrvitsad on läbi küpsenud ja krõbedad.
- Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk; kuumuta 2 minutit. Lisa kirsspaprika; kuumuta 1 minut. Lisa tomatipasta, seejärel pressitud tomatimahl ja 1/2 tassi pastavett. Lase keema tõusta; hauta tasasel tulel 5 minutit, kuni maht on poole võrra vähenenud.
- Lisa pannile pasta, köögiviljad, basiilik ja parmesan; maitsesta soolaga. Kuumuta segades 1 minut, lisades vajadusel vett, et kastet vedeldada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
