Pappardelle maisi ja kirsstomatitega
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 635, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 21 G., süsivesikud 86 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 635, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 21 G., süsivesikud 86 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Pappardelle on Itaalia pasta, mis on 2-3 cm laiuste paelte kujuline. Nagu iga pasta, keedetakse seda al dente'iks ja seejärel lisatakse kastmeid. Pasta on uskumatult isuäratav tänu oma paelakujulisele kujule ja õrnale tekstuurile, mis mässib maitsemeeli nii mõnusalt, et söömist on võimatu lõpetada. Tegelikult tähendab pasta nimigi, pappardelle, itaalia keeles umbes "ahnelt söödud".
Hauta pappardelle maisipuljongis, et see omandaks maitsva maisimaitse. Seejärel sega see pannil maisi ja tomatitega, et saada maitsev kaste, mis on valmistatud võist, parmesanist, valgest veinist ja kanapuljongist. Enne serveerimist ära unusta peale puistata aromaatseid ürte ja juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g pappardelle pastat
- 2 maisitõlvikut, kooritud
- 5 spl (75 g) võid
- 3 tassi viinamarjatomateid
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tassi valget veini
- 0,5 spl. kergelt soolatud kanapuljong
- 1 väike hunnik rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi riivitud parmesani, pluss serveerimiseks lisa
- Rebitud basiilik serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pappardelle pasta, mais, viinamarjatomatid, Parmesani juust, valge vein, roheline sibul, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kastrul veega, lisa sool ja lase keema tõusta. Lisa mais ja keeda umbes 3 minutit, kuni see on kergelt pehme. Eemalda tõlvikud tangidega, jättes keeva vee alles. Lase maisil veidi jahtuda ja lõika seejärel tuumad ära.
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (30 grammi) võid. Lisa tomatid, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart ning kuumuta, kuni tomatid on pehmenenud, umbes 4 minutit. Seejärel lisa küüslauk ja kuumuta veel minut. Vala peale vein ja kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 5 minutit.
- Samal ajal keeda pasta maisivees pakendi juhiste järgi. Seejärel kurna pasta, pannes 1 tass vett kõrvale. Vala kanapuljong pannile, lisa maisiterad ja lase keema tõusta.
- Lisa pannile pasta, sibul, parmesan, ülejäänud 3 supilusikatäit (45 g) võid ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega, lisades vajadusel pastavedelikku. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale parmesani ja basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
