Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Safranipapardelle küünlavalgel õhtusöögiks - detailne retsept.

Koostisosad:

• 115 g pappardelle pastat
• 1 spl (15 g) soolamata võid
• 1/2 väikest šalottsibulat, peeneks hakitud
• Näpuotsatäis safranit
• 2/3 tassi rasket koort
• Soola ja värskelt jahvatatud pipart
• 1/4 teelusikatäit sidrunimahla
• 1/4 tl vaniljeekstrakti
• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu, pluss veel serveerimiseks
• 2 spl hakitud murulauku
• 1/2 tl riivitud sidrunikoort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pappardelle pasta, safran, Parmesani juust, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda pastat keevas soolatud vees ilma kaaneta vastavalt juhistele. Kurna, jättes 1/4 tassi vedelikust kastme jaoks kõrvale.
2. samm
• Samal ajal sulata või pannil keskmisel kuumusel. Prae šalottsibulaid ja safranit aeg-ajalt segades, kuni šalottsibulad on pehmed, umbes 2 minutit.
3. samm
• Vala sisse koor, maitsesta 1/4 tl soola ja jahvatatud pipraga, suurenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Lisa sidrunimahl ja vaniljeekstrakt.
  
  Lisa pasta, keeduvedelik ja parmesan; sega läbi.
4. samm
• Serveeri kreemjat pappardelle sidrunikoore, ülejäänud murulaugu ja juustuga.

Hääled: 7