Kreveti- ja safranirisotto survepliidis
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 527, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 3 G., kolesterool 188 mg naatrium 459 mg suhkur 5 G.
Kalorid 527, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 3 G., kolesterool 188 mg naatrium 459 mg suhkur 5 G.
Traditsiooniline risotto valmistatakse riisile puljongi järkjärgulise lisamise teel, kuid kui teil on kiirkeedupott, võite kogu selle segamise ja pliidil keetmise etapi vahele jätta. See valmistab risotto palju kiiremini ja annab sama maitsva ja kreemja tulemuse. See versioon pakub maitsvat krevettide, safrani ja kuiva vermuti vürtsikate nootide kombinatsiooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, jämedalt hakitud
- 3 suurt küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis fenkoliseemneid
- 1 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 1,5 spl Arborio riisi
- 2 spl tomatipastat
- Näpuotsaga safrani niite
- 1/4 tassi kuiva valget vermutit
- 3 tassi kanapuljongit, kergelt soolatud, poest ostetud või omatehtud
- 450 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, tomatipasta, krevetid, vermut, fenkoli seemned, safran
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli 7-liitrises kiirkeetjas. Lisa sibul, küüslauk, apteegitilli seemned, 1 tl soola ja maitse järgi musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa riis, tomatipasta ja safran ning sega, kuni terad on ühtlaselt värvi muutnud. Lisa vermut ja kanapuljong.
- Sulgege kiirkeetja kaas ja suurendage rõhku kõrgeks (see võib võtta kuni 10 minutit), seejärel vähendage rõhku vastavalt vajadusele, et säilitada ühtlane rõhk 3 minuti jooksul. Lülitage kiirkeetja välja ja laske aur välja.
- Eemalda ettevaatlikult kaas. Sel hetkel tundub risotto veidi vedel. Lisa krevetid ja lase haududa, kuni krevetid muutuvad kahvaturoosaks, umbes 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
