Odrarisotto krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 31 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 8 G., kolesterool 221 mg naatrium 1099 mg suhkur 3 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 31 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 8 G., kolesterool 221 mg naatrium 1099 mg suhkur 3 G.
See roog sisaldab kõiki hea Itaalia risotto koostisosi – krevette, rohelisi herneid, apteegitilli, parmesani, sidrunit ja vürtse –, välja arvatud see, et riis on asendatud kiirkeeduva odraga, mis annab risotole ainulaadse ja kindlama tekstuuri. Võis ja kanapuljongis keedetud roog on uskumatult õrn, kuid samas rikkalik. Serveeri klaasi valge veiniga ja naudi, kuidas lihtsast pudrust on saanud peen roog.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 supilusikatäit soolamata võid
- 1 väike apteegitilli juur, hakitud + 1/4 tassi apteegitilli rohelisi
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 1,5 tassi kiirkeeduvat pärl otra (umbes 220 g)
- 1,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,6 kg keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 3/4 tassi külmutatud herneid
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort + 2 spl sidrunimahla
- 1/4 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, fenkoli sibul, küüslauk, rosmariin, pärl oder, puljong, krevetid, herned, sidrun, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit võid. Lisa hakitud fenkol, küüslauk, rosmariin ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni fenkol on pehme, umbes 5 minutit. Sega hulka pärl oder, jaotades koostisained ühtlaselt.
- Lisa kanapuljong ja 2 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel kata kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni oder on pehme, kuid siiski veidi kindel, 8–10 minutit.
- Eemalda kaas ja sega hulka krevetid ja herned. Kata pann kaanega ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni krevetid on läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunikoor ja -mahl ning ülejäänud 2 supilusikatäit võid, kuni need on sulanud. Sega hulka parmesani juust ja 2 supilusikatäit fenkolilehti ning maitsesta soola ja pipraga. Jaga taldrikutele ja kaunista ülejäänud fenkolilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
