Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Risotto juustu ja kanaga - detailne retsept.

Koostisosad:

• 4 spl kergelt soolatud kanapuljong
• 5 spl (75 g) soolamata võid
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2,5 spl. arborio riis
• 3 oksa värsket tüümiani
• 1 tass kuiva valget veini
• 1 tass peenelt riivitud Parmesani juustu
• 1 spl jämedalt riivitud juustu Fontinaja ka natuke kaunistuseks
• 250 g suitsutatud kanarinda, kuubikuteks lõigatud
• 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
• Sool
• Värskelt jahvatatud pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, Arborio riis, Parmesani juust, fetajuust, valge vein, tüümian, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta kastrulis puljong ja 4 tassi vett keemiseni, hoia kuumas.
2. samm
• Samal ajal sulata kastrulis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja kuumuta umbes 4 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa riis ja tüümian ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni riis on läikiv.
3. samm
• Lisa vein ja hauta tasasel tulel, segades, kuni riis on vedeliku imendunud. Lisa 1 teelusikatäis soola. Lisa kulp kuuma puljongit, segades pidevalt, kuni vedelik aurustub, seejärel lisa ülejäänud puljong. Keeda riisi pehmeks, 20-25 minutit. Eemalda tüümian.
4. samm
• Sega hulka parmesani juust, supilusikatäis võid, pool teelusikatäit soola ja maitse järgi pipart. Sega ettevaatlikult hulka fontina juust ja kanarinnad.
5. samm
• Jaga portsjoniteks, puista peale peterselli ja ohtralt fontina juustu.
  
  Serveeri juustu ja kana risotto valge veiniga.

Hääled: 2