Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kui sul on pärast tööd vaid paar minutit vaba aega, proovi neid kiireid ja maitsvaid retsepte, mis säästavad sind ühekordsest toidupoeskäigust ega sega sinu igapäevaseid plaane. Need aitavad sul ka koostada iganädalase toidunimekirja ja saada tervislikud toidud lauale ilma vaevata.

Koostisosad:

• 2 teelusikatäit oliiviõli
• 2 šalottsibulat, hakitud
• 2 tl purustatud küüslauku (või 2 küünt)
• 8 tassi hakitud metsaseeni (shiitake, cremini ja austerservikud)
• 1 teelusikatäis tüümiani
• 2 tassi keedetud Arborio riisi
• 1 tass kergelt soolatud veisepuljongit
• 2 tassi külmutatud sparglit, lõigatud 2,5 cm tükkideks
• 1/2 spl riivitud parmesani
• 2 supilusikatäit hakitud värskeid petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Arborio riis, austerservikud, Parmesani juust, spargel, küüslauk, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta 1-2 minutit. Lisa seened ja kuumuta 5 minutit, kuni need on pehmenenud ja mahlased. Lisa kuivatatud tüümian ja kuumuta 1 minut, kuni see on aromaatne. Pane 2 tassi täidist kõrvale pirukate jaoks.
  
  Retsept Metsaseente ja pecorino juustuga rullbiskviidid.
2. samm
• Lisa riis, spargel ja veisepuljong samasse kastrulisse ning lase keema tõusta. Keeda 5 minutit, seejärel lisa parmesan ja petersell; maitsesta soola ja pipraga. Jaota eraldi kaussidesse ja serveeri risotto kuumalt praetud seentega.

Hääled: 7

Retsepti autor - Robin Miller on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.