Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Selle pasta jaoks ei ole vaja kastet teha. Keeda kaarakujuline pasta (farfalle) ja viska see pannile koos võis praetud seente, spargli ja mascarpone juustuga, mis kuumenedes kreemjaks kastmeks muutub. Kui pann tundub kuiv, lisa veidi keeduvett. Näpuotsatäis muskaatpähklit täiendab imeliselt pasta kreemjat seenemaitset ja aroomi. Lisa krõmpsuvaid kreeka pähkleid ja parmesani juustu ning naudi selle Itaalia roa rikkust ja rikkalikkust.

Koostisosad:

• 450 g farfalle pastat
• 3 supilusikatäit võid
• 450 g šampinjone, lõigatud paksudeks tükkideks
• 450 g õhukest sparglit, puhastatud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
• 1 spl mascarpone juustu
• Näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
• 3/4 tassi röstitud kreeka pähkleid
• 1/4 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

farfalle pasta, šampinjonseened, spargel, mascarpone juust, Parmesani juust, kreeka pähklid, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa farfalle pasta ja keeda aeg-ajalt segades al dente konsistentsini, umbes 12 minutit. Kurna, hoides keeduveest alles 1 tass.
2. samm
• Samal ajal sulata või suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa seened ja prae, kuni need on pehmenenud ja suurem osa mahlast on aurustunud, umbes 5 minutit. Lisa spargel ja prae, kuni need on krõbedad ja pehmed, umbes 5 minutit. Lisa farfalle.
3. samm
• Lisa mascarpone ja muskaatpähkel ning sega, et pasta oleks kaetud, lisades korraga kõrvale pandud keeduvett 1/4 tassi kaupa, et kastet niisutada. Sega hulka 1/2 tassi kreeka pähkleid. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pasta suurde kaussi. Puista peale parmesani ja ülejäänud 1/4 tassi kreeka pähkleid. Serveeri.

Hääled: 2