Praemunad seente ja spargliga grillpannil
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Õues grillitud praemunades on midagi nii suvist, mis alati tuju tõstab. Esiteks ja kõige tähtsam on see imeline suitsune maitse. Selle saavutamiseks grilli austerservikud ja viilutatud spargel enne nende lisamist pannil praemunavalgetele. Praadimiseks vajad suurt malmpanni. Et munakollased ei puruneks ja praemuna oleks puhas, löö munad kõigepealt kaussi ja vala need seejärel kuumale pannile. Serveeri mune kergelt grillitud baguette'i viiludega, mida saad vedelasse munakollasesse kasta ja nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool kimpu sparglit, lõika kõvad otsad ära ja lõika varred suurteks tükkideks
- 110 g austerservikuid, puhastatud ja tükkideks rebitud
- 5 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 2 teelusikatäit värsket tüümiani
- 8 suurt muna
- Pool baguette'i, lõigatud diagonaalselt
- Serveerimiseks hakitud värsket peterselli, riivitud parmesani ja punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, austerservikud, spargel, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Pane spargel ja seened eraldi kaussidesse; sega igaüks 1 supilusikatäie oliiviõli, 1 küüslauguküüne, 1 teelusikatäie tüümiani ning näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Aseta spargel ja seened grillikorvi vastaskülgedele ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed ja servadest pruunistunud, spargli puhul umbes 3 minutit ja seente puhul 7 minutit. Tõsta suurele taldrikule.
- Kuumuta suur malmpann kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Löö munad kaussi ja vala need pannile; maitsesta soolaga. Puista köögiviljad munavalgetele, jälgides, et need ei satuks munakollastele. Küpseta panni pöörates, kuni munavalged on hüübinud, kuid munakollased on veel vedelad, 5–8 minutit. Samal ajal rösti leiba grillil kuldpruuniks, 1 minut mõlemalt poolt.
- Tõsta pann grillilt ja puista munadele peterselli, parmesani ja tšillihelbeid. Serveeri röstitud leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
