Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See seene- ja spargliquesadilla on imeline taimetoitlaste õhtusöök, mis meeldib kõigile. Köögiviljad kuhjatakse tortillale, mis on heldelt juustuga kaetud, seejärel murtakse pooleks ja grillitakse, kuni juust sulab. Serveeritakse kitsejuustu ja röstitud tomatillo salsaga.

Koostisosad:

• 4 spl oliiviõli
• 2 tassi hakitud sparglit
• 2 tassi hakitud šampinjone
• 1 tass hakitud magusat sibulat
• 1/4 tassi chardonnay'd
• 5 tomatit
• 3 serrano paprikat, valikuline
• 1 terve küüslauguküüs
• 12 maisitortillat
• 1 tass riivitud Monterey Jacki juustu
• 1 tass kitsejuustu
• 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

spargel, šampinjonseened, tortilla, serrano pipar, Monterey Jacki juust, punane vein, salsakaste, kitsejuust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Prae sparglit, seeni ja sibulat umbes 4 minutit. Lisa vein, veidi soola ja musta pipart. Vähenda kuumust ja hauta umbes 5 minutit. Tõsta tulelt.
2. samm
• Mähi tomatillod ja tšilli fooliumisse ning grilli lahtise tule kohal umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Pane koos küüslauguküüne ja 1/3 tassi veega blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks. Maitsesta. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Mähi tortillad puhtasse, niiskesse köögirätikusse ja kuumuta mikrolaineahjus 2 minutit.
4. samm
• Täida iga tortilla väikese koguse juustu ja umbes 1 supilusikatäie sparglitäidisega. Murra pooleks nagu tako.
5. samm
• Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Prae volditud quesadillasid pannil kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Nõruta paberrätikutel, et liigne õli eemaldada.
6. samm
• Serveeri iga quesadillat murendatud kitsejuustu ja värske koriandriga.

Hääled: 2