Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Nagu iga Itaalia pasta, sobib ravioli suurepäraselt köögiviljadega. Kuid köögiviljakastme asemel serveeri neid peeneks hakitud hautatud baklažaani ja tomatitega. Aromaatne baklažaan sobib ideaalselt metsaseene-ravioli täidisega. Kata roog kitsejuustuga kreemja maitse saamiseks ja vürtsika basiilikuga. See roog on väga lihtne ja kiire valmistada, kuid uskumatult maitsev, mahlane ja aromaatne, just nagu midagi, mida pakutakse Itaalia restoranis.

Koostisosad:

• 350 grammi ravioolid metsaseentega
• 450–550 g väikeseid kindlaid baklažaane
• 2 spl oliiviõli
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 2 keskmise suurusega küpset tomatit, umbes 250 g.
• 240 g murendatud kitsejuustu
• 1 tass või 20 basiilikulehte, rebitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ravioolid, baklažaanid, seened, tomatid, kitsejuust, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane pliidile pott vett ja lase keema tõusta.
2. samm
• Eemalda baklažaanilt koor. Koori jätmine annab roale värvi ja tekstuuri. Väikesed ja kindlad baklažaanid on vähem kibedad ning kuna nad on kindlad, ei ima nad palju õli. Seega ära lisa soola ega vajuta neid. Koori jätmine muudab baklažaanid liiga sitkeks.
3. samm
• Aseta väike mittenakkuva kattega praepann keskmisele-kõrgele kuumusele. Lõika baklažaan 1x2 cm suurusteks tükkideks. Nirista pannile oliiviõli, seejärel lisa küüslauk ja baklažaan. Sega baklažaanid läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud, seejärel alanda kuumust ja jätka praadimist.
4. samm
• Samal ajal lisa keevasse vette soola ja vala ravioolid sisse. Keeda pakendi juhiste järgi või 5-6 minutit, kuni need on pehmed.
5. samm
• Samal ajal kui pasta keeb, tükelda tomatid ja lisa need koos baklažaanidega pannile. Maitsesta soola ja pipraga.
6. samm
• Kurna ravioolid ja aseta need serveerimisvaagnale või eraldi kaussidesse. Kata baklažaani ja tomatitega ning puista peale basiilikut ja juustu. Kui serveerid eraldi kaussides, kasuta portsjoni kohta veerand basiilikust ja 60 grammi murendatud juustu.

Hääled: 1