Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Spanakopita on üks paljudest Kreeka soolaste pirukate (pita) variatsioonidest, mis on täidetud spinatiga (spanaki). Röstitud küüslauk annab sellele maitsva aroomi, kitsejuust aga lisab vürtsikat maitset. Mahlakas täidis on mähitud õhukestesse, krõbedatesse filotainakihtidesse, mis sulavad suus.

Koostisosad:

• 8 lehte külmutatud filotainast, sulatatud
• 1/4 tassi oliiviõli
• 2 supilusikatäit hakitud küüslauku (umbes 6 küünt)
• 2 spl hakitud šalottsibulat
• 2 tassi tükeldatud kukeseeni (umbes 110 g)
• 4 tassi värsket spinatit
• 250 g kitsejuustu
• 350 g sulatatud võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

seened, filotainas, kitsejuust, spinat

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 250°C-ni.
  
  Pane suur kastrul keskmisele kuumusele. Vala peale oliiviõli ja kuumuta kuumaks. Lisa küüslauk, šalottsibul ja seened ning kuumuta, sageli segades, kuni need on peaaegu pehmenenud (umbes 4 minutit). Sega hulka spinat. Hauta, kuni see on täielikult pehmenenud (umbes 6 minutit).
  
  Vala segu kaussi ja sega hulka kitsejuust. Maitsesta soolaga ja lase jahtuda.
2. samm
• Laota 1 leht filotainast lauale. Pintselda see võiga ja murra pooleks, et moodustuks ristkülik. Korda selle lehega. Saadud ristkülik peaks olema kitsam. Korda sama ülejäänud filotainaga, kattes valmis lehed rätikuga, et need ära ei kuivaks.
3. samm
• Lusikaga tõsta seene-spinati segu iga filo-ristküliku ühte otsa. Murra taigna üks nurk täidise peale, et moodustuks kolmnurk, ja jätka voltimist vaheldumisi 90° ja 45° nurga all. Pintselda enne iga voltimist võiga. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta kuldpruuniks 10–15 minutit.

Hääled: 1