Lehttaignapirukas seente ja kitsejuustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 362, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 16 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 6 G., kolesterool 35 mg naatrium 743 mg suhkur 6 G.
Kalorid 362, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 16 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 6 G., kolesterool 35 mg naatrium 743 mg suhkur 6 G.
See maitsev rulaad on harmooniline kombinatsioon õrnast seenetäidisest ja krõbedast lehttainast. Retseptis kasutatakse poest ostetud lehttainast ning täidis on valmistatud austerservikute ja kuningseente segust koos tüümiani, tilli, aromaatsete köögiviljade ja kitsejuustuga, mis lisavad roale just parajalt kreemisust. Viiluta rulaad, kui see on täielikult jahtunud, ja serveeri eelroana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Seened
- 1,3 kg pruune šampinjone, pooled lõigatud neljaks, pooled õhukesteks viiludeks
- 900 g austerservikuid, lõigatud väiksemateks tükkideks
- 0,5 tassi kreemjat šerrit
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 10 oksa värsket tüümiani
- 5 oksa värsket tilli
Täidis
- 3 porgandit, tükeldatud
- 2 apteegitilli juurt, tükeldatud
- 2 keskmist sibulat, tükeldatud
- 1 selleripea, tükeldatud
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Kaks kitsejuustu tahvlit, igaüks 200 g.
Rull
- Kolm külmutatud lehttainalehte mõõtmetega 25x30 cm, sulatatud
- 2 muna, lahtiklopitud
- 0,5 tassi panko riivsaia
- 1 tl hakitud tilli
- Keedupihusti
- Jõhvikakaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, austerservikud, Kriminiseened, fenkoli sibul, tüümian, selleri juur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- SeenedKuumuta ahi 175 °C-ni. Sega ahjuplaadil nööp- ja austerservikud, šerri, või, tüümian, till ning veidi soola ja pipart ja küpseta 10 minutit. Lase jahtuda. Eemalda ürdioksad ja viska need minema.
- TäidisPrae porgandeid, fenkoli, sibulat ja sellerit võis paksupõhjalises kastrulis keskmisel-madalal kuumusel pehmeks. Lülita kuumus välja ja sega hulka kitsejuust, kuni see on sulanud. Tõsta küpsetusplaadile ja lase jahtuda.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kolm küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja pihusta küpsetusspreiga. Rulli iga rull lahti ja küpseta eraldi küpsetusplaadil.
- Suures kausis sega kokku seened ja köögiviljad. Aseta iga tainaplaat küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda iga plaadi servad munakollasega ja puista seejärel taina keskele riivsaia. Lusikaga tõsta kolmandik täidisest pankole ja puista peale veel riivsaia, et liigne vedelik imada.
- Rulli tainas tihedalt rulliks ja aseta see õmblustega allapoole. Pintselda lahtiklopitud munaga ja puista peale tilli, soola ja musta pipart. Pane ülejäänud kaks rulli samamoodi kokku. Küpseta 10 minutit, seejärel keera küpsetusplaadid ümber ja küpseta struudeleid kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Lase jahtuda, seejärel lõika 1 cm paksusteks viiludeks ja serveeri. jõhvikakaste.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
