Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 tk.

Neid üksikuid pirukaid on üllatavalt lihtne valmistada, kuid maitse on uskumatult rikkalik ja mitmekülgne tänu magusa ja vürtsika karamelliseeritud sibula, hapuka ja kreemja kitsejuustu, magusate tomatite, lõhnava basiiliku ja soolase parmesani täidisele. Selle retsepti parim osa on see, et pirukad on valmistatud poest ostetud lehttainast, seega pole vaja spetsiaalseid vorme. Parmesani saab katteks isegi tavalise köögiviljakoorijaga riivida. Need pirukad näevad võluvad ja pidulikud välja. Ideaalne viis suviste tomatite nautimiseks!

Koostisosad:

• 1 pakk (500 g/2 lehte) sulatatud lehttainast
• Kvaliteetne oliiviõli
• 4 tassi õhukeselt hakitud sibulat (2 suurt sibulat)
• 3 suurt küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 3 spl kuiva valget veini
• 2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
• 4 spl värskelt riivitud parmesani + 60 g parmesani laastu
• 120 g kitsejuustu ürtide ja küüslauguga
• 1 suur tomat, viilutatud 0,5 cm paksuseks.
• 3 supilusikatäit õhukeselt viilutatud basiilikulehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lehttainas, sibulad, küüslauk, valge vein, tüümian, Parmesani juust, kitsejuust, tomatid, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Rulli kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal lehttainaleht lahti ja rulli see kergelt 27,5 x 27,5 cm (11 x 11 tolli) suuruseks ruuduks. Lõika alustassi või muu 15 cm (6 tolli) läbimõõduga ümmarguse eseme abil lehttainalehest välja kaks ringi. Sa ei vaja mingeid jääke. Korda sama teise lehttainalehega, et teha kokku neli ringi. Aseta ringid kahele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane külmkappi kuni kokkupanemiseni.
2. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
3. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk. Küpseta 15-20 minutit, sageli segades, kuni sibul on pehme ja pannil on peaaegu vesi otsas. Lisa 0,5 tl soola, 1/4 tl musta pipart, vein ja tüümian ning jätka keetmist veel 10 minutit, kuni sibul on kuldpruun. Tõsta tulelt.
4. samm
• Terava noaga märgi igale tainaringile 0,5 cm laiune äär. Torka kahvliga tainasse ringi sisse augud ja puista igale ringile 1 sl riivitud parmesani juustu, olles ettevaatlik, et see äärisele ei satuks.
5. samm
• Aseta igale ringile veerand sibulasegust, jättes servad kindlasti lahti. Murenna sibulate peale 30 g kitsejuustu. Aseta iga piruka keskele tomativiil. Pintselda tomatid kergelt oliiviõliga ja puista peale basiilikut, soola ja musta pipart. Lõpuks puista igale pirukale 4-5 viilu parmesani juustu.
6. samm
• Küpseta 20–25 minutit, kuni tainas on kuldpruun. Alumist küpsetusplaati võib vaja minna paar minutit kauem küpsetada. Serveeri pirukaid kuumalt või soojalt.

Hääled: 1