Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selles seente, paprika ja kitsejuustuga küpsetatud kõrvitsa retseptis eelküpsetab Guy Fieri kõrvitsat ahjus paar minutit ja seejärel täidab selle toeka ja maitsva täidisega, mis on küll lihtne valmistada, kuid uskumatult ainulaadne. Ta kasutab põhjana kreemiliste seente, värske lehtkapsa ja värviliste paprikate segu ning rikkaliku maitse saamiseks paar küüslauguküünt. Järgige retsepti ja puistake enne küpsetamist täidisele kitsejuustu ja röstitud kõrvitsaseemneid; soolase juustu puru lisab just paraja koguse maitset ja... kõrvitsaseemned leidub täidises soolaste, krõbedate tükkide kujul.

Koostisosad:

Tammetõrud kõrvitsast:

• 2 tammetõru kõrvitsat
• 2 spl oliiviõli
• 1,5 tl jämedat soola
• 1 tl purustatud musta pipart

Täidis:

• 2 tassi kapsast (eemalda vars enne viilutamist)
• 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks ribadeks
• 1 kollane paprika, seemnetest puhastatud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks ribadeks
• 2 spl (30 g) võid
• 1 tass magusat sibulat, viilutatud 0,5 cm rõngasteks
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 2 tassi kooritud ja neljaks lõigatud kreemilisi seeni
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 110 g murendatud kitsejuustu
• 2 spl hakitud värsket peterselli kaunistuseks (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tammetõru kõrvits, valge kapsas, magus pipar, Kriminiseened, kitsejuust, sibulad, küüslauk, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kõrvitsa jaoks: Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Kärbi kõrvitsa pealt ja alt ära. Lõika see horisontaalselt pooleks, veendudes, et pooled seisavad püsti. Kühvelda kõrvitsa keskosa välja. Eralda seemned viljalihast ja loputa. Kuivata seemned paberrätikul.
  
  Aseta kõrvits lõikepinnaga allpool küpsetusplaadile, nirista peale oliiviõli ja puista peale teelusikatäis soola ja pipart. Aseta seemned eraldi küpsetusplaadile või fooliumile. Küpseta kõrvitsat 30 minutit. Küpseta seemneid sama kaua, kontrollides ja segades neid 10 minuti pärast ja seejärel uuesti 20 minuti pärast. Sõltuvalt seemnete suurusest võivad need olla valmis 20 minuti või 30 minuti pärast. Puista peale ülejäänud sool.
2. samm
• Täidise jaoks: Pane suur praepann kõrgele kuumusele ja lisa või. Kui või on sulanud, lisa kapsas, sibul ja paprika, maitsesta soola ja pipraga ning sega õrnalt. Lase kapsal umbes 5 minutit seista. Lisa seened ja prae 3-4 minutit. Lisa küüslauk ja sega. Prae veel 2-4 minutit ja maitsesta soola ja pipraga.
  
  Kokkupanekuks: Kuumuta ahi keskmise-kõrge kuumusega. Määri täidis küpsetatud kõrvitsapooltele. Puista peale murendatud kitsejuustu ja seejärel röstitud kõrvitsaseemneid. Grilli, kuni juust on läbi kuumenenud. Puista peale veidi Itaalia peterselli (kui kasutad) ja serveeri.

Hääled: 3