Röstitud tammetõru-kõrvitsa salat portobello seente, radicchio, õunte ja kõrvitsaseemnetega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 120, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 497 mg suhkur 5 G.
Kalorid 120, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 497 mg suhkur 5 G.
Portobello seened ja röstitud kõrvits muudavad selle salatitäidise piisavalt maitsvaks, et seda eraldiseisva roana serveerida. See on maitsev ja soe, rikas valkude ja kiudainete poolest ning kõrvitsaseemned lisavad mõnusa krõmpsuvuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tammetõru kõrvits, lõigatud 1 cm paksusteks rõngasteks, seemned eemaldatud
- Ekstra neitsioliiviõli
- Jäme sool
- 450 g portobello seeni, varred ja lõuad eemaldatud
- 1 peeneks hakitud Trevisano radicchio pea
- 1 tass noort rukolat
- 1 Granny Smithi õun, ribadeks lõigatud ja 1 tl punase veiniäädikaga segatud
- 3-4 spl röstitud rohelisi kõrvitsaseemneid, kooritud
- 3–4 supilusikatäit punase veini äädikat
- Kõrvitsaseemneõli serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tammetõru kõrvits, portobello seened, radicchio, õunad, rukola, veiniäädikas, kõrvitsaseemned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Nirista kõrvitsarõngastele oliiviõli, maitsesta soolaga ja küpseta küpsetusplaadil eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit või kuni kõrvits on pehme ja hakkab karamelliseeruma. Küpseta seenekübaraid. Võid küpsetada korraga kaks küpsetusplaati. Pane serveerimiseni kõrvale.
- Keskmises kausis sega kokku radicchio, rukola, õun ja kõrvitsaseemned. Maitsesta äädika, oliiviõli ja soolaga. Salat peaks olema hästi maitsestatud ja maitsestatud, aga mitte liiga ülekoormatud.
- Enne serveerimistPane kõrvits ja seened 2–3 minutiks ahju tagasi, et need soojeneksid. Aseta kõrvitsarõngas serveerimisalusele. Aseta rõnga sisse peotäis salatit. Lõika seened neljaks ja aseta need lehvikukujuliselt kõrvitsa kõrvale. Nirista peale kõrvitsaseemneõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
