Ahjus küpsetatud köögiviljasalat
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 327, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 701 mg suhkur 12 G.
Kalorid 327, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 0 mg naatrium 701 mg suhkur 12 G.
See salat sisaldab maitsvat kombinatsiooni magusast röstitud šalottsibulast ja muskaatkõrvitsast värskete salatilehtede, pekanipähklite, kõrvitsaseemnete ja krõbedate praetud sibulate peal. Karge ja värske, see sügissalat on täidlane ja maitsev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 1 väike muskaatkõrvits (600 g), kooritud, seemnetest puhastatud ja 1 cm tükkideks lõigatud.
- 12 šalottsibulat, kooritud
- 2 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1/3 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 2 supilusikatäit kõrvitsaseemneid
- 140 g segasalatilehti (rukolat, vesiheina/või beebispinatit)
- Pool väikest radicchio pead, viilutatud
- 2 spl poest ostetud krõbedat praetud sibulad
Tankimine
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 2 tl teralist sinepit
- Poole sidruni mahl
- Meresoola helbed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, šalottsibul, kreeka pähklid, palsamiäädikas, salatisegu, spinat, rukola, kõrvitsaseemned, radicchio, täistera sinep, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- SalatKuumuta ahi 180°C-ni.
Aseta kõrvits ja šalottsibul küpsetusplaadile, nirista peale oliiviõli ja palsamiäädikat ning sega läbi. Maitsesta näpuotsatäie meresoola ja näpuotsatäie musta pipraga. Küpseta, kuni kõrvits ja šalottsibul on kuldpruunid ja pehmed, umbes 35 minutit, segades poole peal. - Samal ajal rösti paksupõhjalisel pannil (õli pole vaja lisada) kreeka pähkleid ja kõrvitsaseemneid keskmisel kuumusel 1–2 minutit, kuni need on aromaatsed. Tõsta pähklid kaussi ja pane kõrvale.
- TankimineKausis või purgis sega õli, äädikas, sinep, sidrunimahl ja näpuotsatäis meresoola.
Laota salatilehed ja radicchio viilud suurele serveerimisalusele või vaagnale. Kata röstitud šalottsibula ja kõrvitsaga. Nirista peale kastet. Seejärel puista peale röstitud pähkleid, kõrvitsaseemneid ja krõbedaid sibulaid.
Retsepti autor - Mary McCartney on televisioonikokk.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
