Toores köögiviljasalat
Hääled: 13
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 160, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 4 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 160, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 4 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Parim viis värskete suviste köögiviljadega roa valmistamiseks on serveerida neid toorelt. Mahlased ja krõbedad köögiviljad näevad taldrikul nii isuäratavad välja ja pakuvad maksimaalset toitainesisaldust. Valige kõige eredamad värvid, et luua silmatorkav salatikimp: oranžid porgandid, triibulised punased ja valged peedid, roosad redised, roheline vesihein ja lilla kapsas. Kata salat kõrvitsaseemnete, ürtide ja kitsejuustutükkidega ning maitsesta vinegretiga, mis sobib kõige paremini tooreste köögiviljadega, tuues esile nende maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 väikest triibulist peeti
- 1 keskmine porgand
- 1 keskmine arbuusiredis, pooleks lõigatud (vt allpool olevat märkust)
- Pool punast kapsast
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 teelusikatäis mett
- 1 sidruni mahl
- 1 väike kimp vesiheina, pestud, suured varred ära lõigatud
- 2 spl röstitud soolatud kõrvitsaseemneid
- 60 g murendatud kitsejuustu
- 1/3 tassi basiilikulehti, rebitud
- 1 spl jämedalt hakitud murulauku
- Spetsiaalne varustus: mandoliini köögiviljalõikur
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, porgand, redis, punane kapsas, mesi, sidrunimahl, vesihein, kõrvitsaseemned, kitsejuust, basiilik, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Riivi peet mandoliiniga õhukesteks viiludeks, porgandid õhukesteks diagonaalseteks viiludeks ja redised õhukesteks poolkuudeks. Terava noaga haki kapsas peeneks.
- Väikeses kausis klopi kokku või, mesi, sidrunimahl, 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart.
- Laota peedi-, porgandi- ja redisiviilud suurele serveerimisvaagnale. Nirista peale 2 supilusikatäit vinegretti. Keskmise suurusega kausis sega õrnalt lehtkapsas, vesihein ja ülejäänud vinegrett. Lao lehtkapsas vaagnale köögiviljadele ja puista peale kõrvitsaseemneid, kitsejuustu, basiilikut ja murulauku.
Märkus
Arbuusredis näeb lõigatuna välja täpselt nagu nende puuviljane nimekaimuke – seest erkroosa ja servadest roheline. Neid võib suvel leida taluturgudelt või supermarketite puu- ja köögiviljaosakonnast.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
