Grillitud röstitud köögiviljade ratatouille
Hääled: 7
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 150, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 300 mg suhkur 0 G.
Kalorid 150, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 300 mg suhkur 0 G.
See ratatouille'i retsept valmistatakse grillitud köögiviljasalatina. See on ideaalne suvine roog, mis annab roale täiendavaid meeldivaid maitseid ja see meetod säilitab köögiviljade erksad värvid. Lisaks õues grillimisele võite neid grillida ka pannil. Viilutatud baklažaan leotatakse eelnevalt soolases vees, et eemaldada kibedus, seejärel grillitakse koos viilutatud tomatite, suvikõrvitsa, sibula ja paprikaga kuldpruuniks. Silmatorkava esitluse saamiseks asetage küpsetatud köögiviljaviilud üksikutele taldrikutele vaheldumisi värviliste ringidena ja puistake peale värsket basiilikut. Selle maitsva salati maitsestamiseks piisab vaid punase veiniäädika niristamiselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike baklažaan
- 3 keskmist tomatit
- 1 keskmine suvikõrvits
- 1 keskmine magus punane paprika
- 1 väike punane sibul
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl + 2 tl punase veini äädikat
- 0,5 tassi värskeid basiilikulehti, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, tomatid, suvikõrvits, magus pipar, punane sibul, veiniäädikas, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika baklažaanid 1 cm paksusteks viiludeks. Leota neid 15–20 minutit kergelt soolatud vees, nõruta ja pigista liigne vedelik välja.
- Samal ajal viiluta tomatid ja suvikõrvits 1 cm paksusteks viiludeks. Eemalda paprikast seemned ja lõika see koos sibulaga 1 cm paksusteks rõngasteks.
- Kuumuta grill või grillpann keskmise-kõrge kuumuse peale. Pintselda köögiviljad mõlemalt poolt oliiviõliga ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Grilli (vajadusel portsjonite kaupa), keerates, kuni köögiviljad on pehmed ja krõbedad, umbes 6 minutit tomatite puhul, 7-8 minutit paprikate, sibulate ja suvikõrvitsate puhul ning umbes 10 minutit baklažaani puhul. Lase köögiviljadel jahtuda.
- Nirista kõikidele köögiviljadele äädikat. Laota suvikõrvits ja baklažaan ühtlaselt taldrikutele, asetades need kergelt ringikujuliselt üksteise peale. Kata paprika, tomati ja sibulaga. Puista peale basiilikut.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
