Ratatouille praemunadega pannil
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 540, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 29 G., süsivesikud 61 G., kiudaine 12 G., kolesterool 372 mg naatrium 1020 mg suhkur 9 G.
Kalorid 540, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 29 G., süsivesikud 61 G., kiudaine 12 G., kolesterool 372 mg naatrium 1020 mg suhkur 9 G.
Munapuder köögiviljadega on tervislik ja toitev roog, mis sobib suurepäraselt nii hommiku- kui ka õhtusöögiks. See on veelgi maitsvam, kui köögiviljabaas on kõigi lõhnava prantsuse ratatouille'i koostisosade – baklažaani, suvikõrvitsa ja tomatite – kombinatsioon ning valged oad lisavad meeldiva tekstuuri ja muudavad roa veelgi täidlasemaks. Parim osa on see, et kõik valmib ühel pannil, ilma et oleks vaja ahju. Köögivilju hautatakse vürtsidega ja paar minutit enne hautise valmimist vahustatakse munad hautise hulka. Serveeri ratatouille'i munapudru ja värske baguette'i viiluga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 rohelist sibulat, hakitud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 1 keskmine suvikõrvits või kollane kõrvits, peeneks hakitud
- 1 väike või pool suurt baklažaani, peeneks hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 purk (425 g) konserveeritud tükeldatud tomateid
- 1 purk (425 g) konserveeritud cannellini ube (jätke vedelik varule)
- 1 tass rebitud värsket basiilikut
- 8 suurt muna
- 4 suurt viilu baguette'i
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: roheline sibul, suvikõrvits, suvikõrvits, baklažaanid, punase pipra helbed, küüslauk, tomatid, valged oad, basiilik, munad, baguette
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa valge sibul, suvikõrvits, baklažaan ja tšillihelbed. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, 8-10 minutit. Lisa küüslauk ja maitsesta soola ja pipraga. Jätka kuumutamist, kuni küüslauk on pehmenenud, umbes 1 minut veel.
- Sega tomatid, oad (koos vedelikuga) ja 1/2 tassi basiilikut pannile ning lase keema tõusta. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 6-8 minutit.
- Vähenda kuumust keskmise-madala peale, et säilitada õrn podisemine. Tee köögiviljahautisesse 8 süvendit ja löö igasse süvendisse 1 muna; maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega ja küpseta, kuni munavalged on hüübinud, kuid munakollased on veel vedelad, 8–10 minutit. Tõsta tulelt ja puista peale rohelist sibulat ja ülejäänud 1/2 tassi basiilikut. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Serveeri baguette'iga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
