Juurviljasalat praemunadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 407, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 15 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 6 G., kolesterool 233 mg naatrium 715 mg suhkur 0 G.
Kalorid 407, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 15 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 6 G., kolesterool 233 mg naatrium 715 mg suhkur 0 G.
Soojad röstitud juurviljad (porgandid, pastinaakid ja punased sibulad) segatakse mahlase värske rukola ja krõbedate praetud peekonitükkidega hapukas vinegretis. Tulemuseks on toekas ja maitsev salat, mis on veelgi isuäratavam praemunaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 porgandit, tükeldatud
- 4 pastinaaki, tükeldatud
- 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 6 viilu peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 2 spl riisiäädikat
- 150 g väikest rukolat või segasalatilehti (umbes 8 tassi)
- 0,5 tassi värskeid petersellilehti
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
- 4 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, porgand, pastinaagi juur, punane sibul, rukola, peekon, Parmesani juust, riisiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega küpsetusplaadil porgandid, pastinaak, punane sibul, küüslauk ja 2 supilusikatäit oliiviõli; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja pipraga. Küpseta, segades poole peal, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 20 minutit.
- Samal ajal prae peekonit suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe, 8 minutit. Tõsta lusikaga paberrätikuga vooderdatud taldrikule; nõruta pannilt suurem osa rasvast, jättes alles 1 supilusikatäie.
- Sega suures kausis ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja äädikas. Lisa röstitud köögiviljad, peekon, rukola, petersell ja parmesan. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Kuumuta pann sulatatud rasvaga keskmisel-kõrgel kuumusel. Löö munad lahti ja küpseta, kuni valged on tahenenud, umbes 4 minutit. Serveeri mune salatiga, puista peale parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
