Grillitud sealiha ja ratatouille
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 40 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 4 G., kolesterool 110 mg naatrium 250 mg suhkur 0 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 40 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 4 G., kolesterool 110 mg naatrium 250 mg suhkur 0 G.
Kõik ratatouille'i koostisosad – baklažaan, suvikõrvits, tomatid ja roheline sibul – grillitakse, kuni neile tekivad maitsvad täpid, seejärel segatakse need kokku nagu salat ja serveeritakse koos grillitud naturaalsete sealihakotlettidega. Sealiha leotatakse eelnevalt ingverisegus ja seejärel grillitakse, kaetakse kleepuva vürtsika pruuni suhkru, ingveri ja tšillihelveste glasuuriga. Osa sellest glasuurist kasutatakse roa kaunistamiseks. Sea sisefilee grillimine võtab samuti vaid paar minutit ja lühikese aja jooksul on teil maitsev roog, mis on täis erksaid maitseid. See retsept sobib ideaalselt piknikule.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset sealiha kotletti seljaosa keskelt, kondita (2 cm paksused; 170 g igaüks)
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 7 cm ingverijuurt, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi oliiviõli + lisaks grillimiseks
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1/3 tassi punast veiniäädikat
- 1 väike või pool suurt baklažaani, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 1 suvikõrvits, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 0,5 cm paksusteks tükkideks.
- 1 kamp rohelist sibulat, kärbitud
- 1 tass kirsstomateid
- 1/4 tassi värsket basiilikut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, suvikõrvits, baklažaanid, kirsstomatid, ingveri juur, pruun suhkur, veiniäädikas, roheline sibul, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Suures kausis sega kokku 1 tass sooja vett, 2 supilusikatäit soola, 1 supilusikatäis fariinsuhkrut ja pool ingverist; sega, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Lisa sealiha kotletid ja kata need täielikult külma veega. Lase neil 10 minutit seista. Nõruta ja patsuta liha kuivaks, seejärel maitsesta soolaga.
- Samal ajal kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa ülejäänud ingver ja tšillihelbed ning kuumuta 2 minutit, kuni ingver susiseb. Lisa äädikas ja ülejäänud 3 supilusikatäit fariinsuhkrut. Kuumuta segades 3–5 minutit, kuni glasuur pakseneb. Tõsta 2 supilusikatäit glasuuri väikesesse kaussi grillitud lihade kastmiseks; pane ülejäänu serveerimiseks kõrvale.
- Pintselda grillrest oliiviõliga. Suures kausis sega baklažaan, suvikõrvits, roheline sibul ja tomatid ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soolaga. Grilli köögivilju pehmeks, 3-5 minutit mõlemalt poolt; tõsta sibulad lõikelauale ja ülejäänud köögiviljad suurde kaussi. Grilli sealihakotlette, kuni need on küpsed ja krõbedad, 4-6 minutit mõlemalt poolt, kastes neid viimastel küpsetamisminutitel kõrvale pandud glasuuriga.
- Haki roheline sibul ja lisa see koos basiilikuga köögiviljadele. Kata kotletid ülejäänud glasuuriga. Serveeri köögiviljadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
