Grillitud sealiha hautatud ubadega

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 475, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 36 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 6 G., kolesterool 94 mg naatrium 1672. aastal mg suhkur 0 G.

Kasutatavad steikid on sealiha õlast või paksust sisefileest. Need lihatükid ühendavad ühes tükis mitut tüüpi liha, mis tähendab, et need on täis rikkalikku maitset. Enne grillimist hõõrutakse neid paprika, küüslaugupulbri, soola, musta pipra ja pruuni suhkru kuiva hõõrumisega, mis grillimisel muutub hapukaks karamellikoorikuks. Steikide kõrvale serveeritakse ube, mis valmivad kiiresti, kui kasutate külmutatud keedetud mustsilm-ube. Praetud peekon, grillikaste, sinep ja lehtkapsas lisavad maitsva hõngu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 kondiga sealiha õlafileed või paksu sisefilee steiki (1 cm paksused; kokku umbes 1 kg)
2 paksu peekoniviilu, lõigatud 1 cm tükkideks.
4 rohelist sibulat, hakitud (valged osad rohelistest eraldatud)
1 pakk (450 g) külmutatud mustsilm-ube (4 tassi), sulatatud
2 tassi külmutatud hakitud lehtkapsast (umbes 150 g), sulatatud ja kuivaks pigistatud
3/4 tassi grillikastet
1/3 tassi Dijoni sinepit
1/4 tassi + 1 spl tumepruuni suhkrut
1 spl suitsutatud paprikat
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
Taimeõli grillimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, sealiha õlg, mustasilmsed oad, grillikaste, lehtkapsas, küüslaugupulber, paprika, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
Prae peekonit suures kastrulis või hautis keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud ja krõbe, umbes 5 minutit. Lisa sibula valged osad. Prae aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud ja pehmenenud, umbes 2 minutit.

Sega hulka 2 tassi vett, oad, kapsas, grillikaste, sinepi ja 1/4 tassi pruuni suhkrut. Maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni oad on pehmed ja läbi küpsenud, 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning hoia madalal kuumusel soojas.
Samal ajal sega väikeses kausis kokku ülejäänud 1 supilusikatäis pruuni suhkrut, paprikat, küüslaugupulbrit ja 1 teelusikatäis soola ja 1 teelusikatäit musta pipart. Hõõru vürtsisegu üle kogu sealiha steikide pinna.
Pintselda grillresti taimeõliga. Grilli sealiha 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud ja krõbe. Serveeri steike ubadega ja kaunista rohelise sibulaga.

Kategooriad: