Grillitud sealiha sukkotashi salatiga 25 minutiga

Hääled: 2

Kuidas valmistada - 25 minutit grillitud sealiha sukkotashi salatiga

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Grillitud sealiha, suvise suhkru-uba ja hapukoorekastme täisväärtuslik eine valmib vähem kui poole tunniga. Me kasutame naturaalseid kondiga sealihafilee kotlette. Maitsesta need soola ja pipraga ning grilli söegrillil (või grillpannil). Suhkru-uba jaoks grillime ka maisi ja punast sibulat, andes sellele maitsva suitsuse maitse. Grillitud köögiviljad segatakse mahlaste tomatite ja konserveeritud mustsilm-ubadega ning salat serveeritakse sealihakotleti kõrvale. Köömnete ja laimiga maitsestatud hapukoorekaste on suurepärane lisand.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 naturaalset kondiga sealihakotletti, paksusega 2,5 cm (umbes 1,3 kg)
2 keskmist kollast tomatit, 1 cm paksuselt viilutatud (umbes 450 g)
0,5 tassi hapukoort
1 laimi koor ja mahl
1/4 tl köömneid
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel grillresti määrimiseks
4 maisitõlvikut, kooritud
1 suur punane sibul, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks (umbes 220 g)
1 purk (425 g) loputatud mustsilm-ube
0,5 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, mustasilmsed oad, mais, tomatid, punane sibul, hapukoor, laimimahl, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill või suur grillpann keskmisel kuumusel eelsoojaks.
Pane tomatid suurde kaussi. Maitsesta soola ja pipraga ning lase toatemperatuuril seista, kuni valmistad ette teised koostisosad.

Sega väikeses kausis hapukoor, laimikoor ja -mahl, köömned ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Pane kõrvale.
Kata grillrest kergelt oliiviõliga. Pintselda sealiha igast küljest 2 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Laota sealiha grilli ühele küljele (jättes ruumi köögiviljade grillimiseks) ja grilli, kuni see on mõlemalt poolt kergelt pruunistunud ja lihatermomeeter, mis on pistetud kotleti paksemasse ossa, näitab 60 °C, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Võta sealiha grillilt ja lase enne serveerimist 5 minutit puhata.
Samal ajal pintselda maisi ja sibulat heldelt ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga ning aseta grillile. Grilli maisi 6–8 minutit, kuni see on tumenenud, keerates tõlvikuid aeg-ajalt, et need ühtlaselt küpseksid. Grilli sibulaid 6–8 minutit, kuni need on kohati kõrbenud ja pehmenenud, keerates viile vastavalt vajadusele.
Tõsta köögiviljad lõikelauale ja lase 2-3 minutit jahtuda. Kui köögiviljad on piisavalt jahtunud, lõika tõlvikutelt tuumad ära ja lõika sibul neljaks osaks. Lisa mais, sibul, oad ja pool petersellist samasse suurde kaussi tomatitega. Sega õrnalt, et need ühtlaselt jaotuksid. Maitsesta soola ja pipraga.
Jaga succotash nelja suure taldriku vahel ja kata lusikatäis kõrvale pandud hapukoorekastet. Aseta igale taldrikule succotashi kõrvale üks kotlett. Puista peale ülejäänud peterselli ja serveeri kohe.

Märkus

Kui grillid söegrillil, siis oota kindlasti, kuni see on täielikult eelsoojendatud.