Succotashi salat pasta ja grillitud köögiviljadega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Ameerika sukkotashisalatit valmistatakse traditsiooniliselt maisist ja ubadest, millele lisatakse maitse järgi muid köögivilju. Näiteks sobivad selle seguga hästi magusad paprikad ja jalapeñod. Salatile veelgi maitsekama maitse andmiseks grilli kõigepealt paprikad ja maisitõlvik. Seejärel segatakse kõik köögiviljad ürtide ja hapuka sidruni-meekastmega, samas kui cavatappi pasta on väga täitev lisand. Enne serveerimist lase salatil maitseid kombineerida ja seejärel jahuta korralikult. USA-s on sukkotash üks populaarsemaid piknikuroogasid. See sobib ideaalselt suviseks telkimiseks, sest see ei rikne kiiresti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 maisitõlvikut, kooritud
- 1 punane paprika
- 1 jalapeno kaun
- 5 spl rapsiõli + lisaks niristamiseks
- 340 g cavatappi pastat (korgitser)
- 1 tass külmutatud limaube, sulatatud
- 2/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla + vajadusel rohkem (umbes 5 sidrunist)
- 2 supilusikatäit mett
- 1/4 kimp peterselli (0,5 tassi lehti)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lima oad, mais, magus pipar, jalapeno pipar, cavatappi pasta, sidrunimahl, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Nirista maisile, paprikale ja jalapeño paprikale rapsiõli ja maitsesta soolaga. Küpseta, keerates, kuni need on kergelt pruunistunud, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Lase jahtuda. Eemalda paprikatelt ja jalapeño paprikatelt varred ja seemned, seejärel viiluta paprikad ribadeks ja jalapeño paprikad kuubikuteks. Lõika maisiterad tõlvikutelt lahti.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini, 8–10 minutit, lisades limaoad 1–2 minutit enne keetmise lõppu. Kurna ja sega pasta ja oad 1 supilusikatäie rapsiõliga.
- Sega köögikombainis sidrunimahl, mesi, petersell, sool ja must pipar maitse järgi ning pulseeri ühtlaseks massiks. Köögikombaini töötades vala sisse ülejäänud 1/4 tassi rapsiõli ja pulseeri, kuni kaste on hästi segunenud.
- Suures kausis sega kokku pasta, oad, mais, paprika ja kaste ning sega korralikult läbi. Lisa teelusikatäis kaupa jalapeño, kuni saavutad soovitud tulisuse. Vajadusel maitsesta uuesti soola ja pipraga. Pane 1-2 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid. Kui salat vajab veidi hapukust, pigista enne serveerimist peale pool sidrunit.
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
