Pasta ja radicchio salat
Hääled: 1
Aeg: 28 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 389, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 50 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 389, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 50 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Pastasalatid on väga mugavad, sest need on täidavad ja maitsvad, sobivad iseseisva einena ning pakuvad rohkelt ruumi kulinaarsele loovusele. See salat sobib ideaalselt piknikule või tööle kaasa võtmiseks.
Selles Ameerika telesaatejuhi ja tuntud kokaraamatute autori Rachel Ray retseptis segatakse orecchiette-pasta mõru punaselehelise Itaalia radicchio ja sibulaga ning maitsestatakse magusa-soolase apelsinimarmelaadi, küüslaugu, pune ja äädika kastmega. Apelsini ja pune kombinatsioon annab roale iseloomuliku maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225g orecchiette (karbid), keedetud al dente
- 2 spl apelsinimoosi
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud või väga peeneks hakitud
- 1 tl peeneks hakitud punelehti, kahest oksast
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/2 väikest punast sibulat, hakitud
- 1 radicchio pea
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, Apelsinimoos, küüslauk, oregano, Dijoni sinep, veiniäädikas, punane sibul, radicchio
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta vesi keema, lisa sool ja keeda pasta al dente konsistentsini.
- Sega kausis apelsinimarmelaad, küüslauk, pune, sinep ja äädikas. Vahusta oliiviõli kastme hulka ja maitsesta soola ja pipraga. Rebi radicchio'l ära 8 välimist lehte. Vormi kaks lehte kaussi pastasalati hoidmiseks. Haki ülejäänud radicchio. Sega radicchio, pasta ja sibul kastmega ning sega läbi. Serveeri pastat lehtede kaussides.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
