Portsjonipitsad seente ja rukolaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 624, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 27 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 50 mg naatrium 1112 mg suhkur 5 G.
Kalorid 624, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 27 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 50 mg naatrium 1112 mg suhkur 5 G.
Pitsa on suurepärane viis ühendada maitsvus tervisega ning lisada oma toidusedelisse rohkem värskeid lehtköögivilju. Soolane rukola, radicchio ja endiivia segu hapukas palsamiäädikakastmes lisab rikkalikele lisanditele värskust. Hautatud seened on ideaalne alternatiiv traditsioonilisele soolasele lihale ja rikkalikuma lisandi saamiseks kasutage mitut tüüpi seeni. Kauni esitluse jaoks hoidke pitsad väikesed, üks portsjon inimese kohta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks taigna määrimiseks
- 600 g hakitud seente segu
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 2 spl riivitud mozzarellat (umbes 220 g)
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
- Riivitud parmesani, serveerimiseks
- 2 tassi peent rukolat
- 1 endiivia, puhastatud ja tükeldatud
- Pool väikest radicchio pead, puhastatud ja tükeldatud
- 2 tl valget palsamiäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, seened, mozzarella juust, rukola, endiivia salat, radicchio, palsamiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta üks tagurpidi küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja teine alumisele kolmandikule; kuumuta ahi 260 °C-ni.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa seened ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja väheses koguses värskelt jahvatatud musta pipart. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni seened on pruunistunud ja pehmed, 8-10 minutit. Tõsta tulelt.
- Samal ajal lõika pitsataigen neljaks tükiks ja pintselda iga tükk kergelt oliiviõliga. Aseta kaks tükki küpsetuspaberile ja venita 15–20 cm läbimõõduga ringiks. Korda sama ülejäänud kahe tainatükiga. Puista peale mozzarella ja kata seente ja küüslauguga.
- Tõsta pitsa (praadipaberil) pitsakoorele või muule ümberpööratud küpsetusplaadile ja seejärel aseta kuumadele küpsetusplaatidele ahju. Küpseta 12–15 minutit, kuni see on kuldpruun ja juust on sulanud ning mullitab. Puista peale peterselli ja parmesani.
- Keskmises kausis sega kokku rukola, endiivia ja radicchio. Nirista peale äädikat ja ülejäänud 1 supilusikatäit oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Serveeri pitsa peal.
Märkus
Lase tainal enne sellega töötamist toatemperatuurini soojeneda (umbes 30 minutit). Kui seda on ikka veel raske venitada, lase sel veel paar minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
