Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Need täidetud kirsstomatid on imeline maitsete ja tekstuuride kombinatsioon, mis meeldib kõigile. Kreeka pähklite rikkalikku maitset rõhutavad parmesani juust, vürtsikas rukola ja magusad tomatid. Serveeri neid täidetud kirsstomateid värskendava eelroana enne rikkalikku õhtusööki. Need on maitsvad, ilma et oleksid rasked.

Koostisosad:

• 3/4 tassi värskeid rukola lehti, jämedalt hakitud
• 0,5 tassi (60 g) jämedalt hakitud ja röstitud kreeka pähkleid
• 0,5 tassi peenelt riivitud parmesani
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 teelusikatäis palsamiäädikat
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• 1/8 tl soola
• 36 kirsstomatit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

rukola, kreeka pähklid, Parmesani juust, palsamiäädikas, sidrunikoor, kirsstomatid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega rukola kreeka pähklite, juustu, oliiviõli, äädika ja sidrunikoorega; pane kõrvale.
2. samm
• Lõika tomatite pealsed ära. Kasutades väikest lusikat (espressolusikat) või teelusika käepidet, eemalda ettevaatlikult suurem osa seemnetest ja viljalihast, jälgides, et mitte läbi torgata kooriku all. Soola tomatite sisemus kergelt. Täida tomatid kreeka pähklite ja rukola seguga. Serveeri toatemperatuuril.
  
  

  Märkus:

  
  Rösti kreeka pähkleid suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kuldpruunid, 3–5 minutit.
  
  Tõeliselt itaaliapärase maitse saavutamiseks kasutage päris parmesani juustu. See on küll kallim kui kodumaine parmesan, aga sellel on imeliselt rikkalik ja pähkline maitse.
  

Hääled: 1